طريقة عمل مافن شوكولاتة

نُشر في 04 يوليو 2023 ، آخر تحديث 06 يوليو 2023

على غير ما هو مُعتاد أو متعارف عليه يُفضل الكثير من الأشخاص من مختلف المناطق والدول حول العالم تناول طبق حلو في وجبة الفطور، ومن الخيارات المميزة المافن كيك بالشوكولاتة، إذا أردتِ تجربته وتحضيره لعائلتكِ تابعي هذا المقال للتعرف إلى المكونات اللازمة والخطوات المتّبعة.

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 12 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كوبان وربع من الطحين.

نصف كوب من مسحوق الكاكاو.

ثلاثة أرباع الكوب من قطع الشوكولاتة.

كوب من السكر الناعم.

حبتان من البيض.

ثلثا كوب من الحليب السائل.

نصف كوب من الزيت النباتي.

ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

اجعلي الخطوة الأولى تسخين الفرن، فأشعليه على درجة حرارة 180 مئوية، ثم جهزي المكونات.
امزجي في وعاء عميق مناسب كوبين وربع من الطحين، مع نصف كوب من مسحوق الكاكاو، وكوب من السكر الناعم، وثلاثة أرباع الكوب من قطع الشوكولاتة، مع التحريك جيدًا.
حضري وعاء آخر وضعي فيه نصف كوب من الزيت النباتي، وثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل، وحبتين من البيض، وملعقة صغيرة من الفانيلا، ثم اخفقي هذه المكونات مع بعضها جيدًا.
اصنعي حفرة في وسط المزيج الجاف (مزيج الطحين) ثم أضيفي فيها المزيج السائل (مزيج الزيت والحليب).
اخلطي المكونات مع بعضها جيدًا باستخدام ملعقة خشبية حتى تتجانس تمامًا.
حضري الصينية الخاصة بالكب كيك والمافن واسكبي في كلّ فتحة منها كمية من الخليط، ثم أدخليها إلى الفرن.
اتركي مافن الشوكولاتة في الفرن حتى ينضج مدة 25 دقيقة تقريبًا، بعدها أخرجيه واتركيه جانبًا بعض الوقت حتى يبرد.
قدمي مافن الشوكولاتة لأفراد عائلتكِ إلى جانب كوب من القهوة أو الشاي.

نصائح :

اخلطي المكونات مع بعضها جيدًا لكن دون إفراط وزيادة عن اللازم؛ إذ إنّ الإفراط في الخلط قد يجعل المافن قاسيًا بعض الشيء.

مافن شوكولاتة وقهوة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 15 حصة

المقادير :

كوبان من الطحين.

ثلثا كوب من مسحوق الكاكاو.

كوب وربع من السكر البني.

ملعقة صغيرة من القهوة سريعة التحضير.

ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.

كوب من رقائق الشوكولاتة.

حبتان من البيض.

ثمان ملاعق كبيرة من الزبدة.

ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.

ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من الملح.

ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.

ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض.

ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.

طريقة التحضير :

أشعلي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى يسخن.
ضعي في وعاء كبير ثلثي كوب من مسحوق الكاكاو، وكوبين من الطحين، وكوبًا وربع من السكر البني.
أضيفي ملعقة صغيرة من الباكينج باودر، وملعقة صغيرة من الباكينج صودا، وملعقة صغيرة من القهوة سريعة التحضير، وثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من الملح، وكوبًا من رقائق الشوكولاتة.
اخلطي المكونات السابقة مع بعضها جيدًا حتى تتداخل وتتجانس.
حضري وعاء آخر واخفقي فيه حبتين من البيض، مع ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض، وثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.
أضيفي خليط البيض وثمان ملاعق كبيرة من الزبدة إلى خليط الطحين، ثم امزجيهما معًا جيدًا.
جهزي صينية الكب كيك والمافن واسكبي فيها الخليط، ثم أدخليها إلى الفرن المحمى مسبقًا.
اتركي المافن في الفرن مدة تتراوح بين 20-25 دقيقة حتى ينضج، ثم أخرجيه ودعيه جانبًا لعدة دقائق.
قدمي المافن بالشوكولاتة والقهوة لعائلتكِ.

نصائح:

لا تستخدمي الخلاط لخلط مكونات المافن، إذ يكفي استخدام الملعقة لمزجها وتجانسها، ولا مشكلة من بقاء بعض التكتلات في المزيج.
احرصي على عدم ترك المافن في الفرن أكثر من المدة المحددة في التعليمات، وتأكدي من نضجه باستخدام عود خشبي بعد مضي الوقت المذكور.
تجنبي فتح الفرن أثناء خبز المافن، وإلا فالنتيجة لن تكون مُرضية لكِ.
لا تتناولي المافن مباشرة بعد إخراجه من الفرن، فاتركيه بعد خبزه جانبًا لعدة دقائق حتى يبرد قليلًا.
حاولي تجنب عمل كميات أكثر من الحاجة من المافن؛ لأنه بعد يومين سيبدأ بفقدان النكهة والقوام المميز شيئًا فشيئًا، وسيُصبح جافًا.