طريقة تحضير توست أسمر

نُشر في 11 أكتوبر 2022 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

ما رأيكِ أن تجربي معنا تحضير التوست الأسمر في منزلكِ لتقدميه لعائلتكِ كنوع من أنواع الخبز الصحية والغنية بالألياف المفيدة والمغذية، ففي هذا المقال سوف نُقدم لكِ طرقًا مختلفة لتحضيره دون بذل الكثير من الجهد، ولتتعرفي أكثر على طرق تحضيره وإعداده تابعي معنا قراءة هذا المقال.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 100 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كوب من الدقيق الأبيض.

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

كوبان من الدقيق الأسمر.

ثلاث ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.

كوب من الردة (النخالة).

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.

مقدار من الماء الدافئ حسب الحاجة للعجن.

نصائح :

بإمكانكِ استبدال الدقيق الأبيض بالدقيق الأسمر، وبنفس المقدار.

أحضري العجانة الكهربائية وضعي في وعائها كوبين من الدقيق الأسمر، مع كوب من كل من الدقيق الأبيض، والردة (النخالة)، وربع ملعقة صغيرة من الملح.
أضيفي إلى الوعاء خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، وملعقة صغيرة من البيكنح باودر، بالإضافة إلى ثلاث ملاعق صغيرة من كل من: الخميرة الفورية، والسكر.
شغلي العجانة الكهربائية على السرعة الخفيفة، واتركيها لمدة دقيقة حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.
اسكبي الماء الدافئ بشكل تدريجي مع استمرار العجن، حتى تتماسك المكونات مع بعضها البعض، ثم اتركيها لتعجن لمدة عشر دقائق.
أحضري وعاءً عميقًا وضعي العجينة فيه، ثم لميها على بعضها حتى تنعم قليلًا، وغطيها بورق نايلون غذائي.
اتركي العجينة حتى ترتاح وتتخمر لمدة لا تقل عن ساعة.
لفي العجينة بشكل أسطواني، مثل السويس رول، وضعيها في قالب التوست المرشوش بالدقيق.
أشعلي الفرن على نار متوسطة الحرارة، واتركيه حتى يسخن، ثم أدخلي القالب فيه.
اتركي القالب لمدة ثلث ساعة حتى ينضج وتتحمر أطرافه قليلًا باللون البني، ثم أخرجيه من الفرن.
اتركي الخبز حتى يهدأ ويبرد قليلًا لمدة عشر دقائق، ثم قطعيه، وهكذا يصبح جاهزًا للتقديم على وجبة الإفطار.

توس أسمر أصلي

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 95 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير :

نصف كيلوغرام من الدقيق الأسمر.

نصف كيلوغرام من الدقيق الأبيض.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.

مئة غرام من الزبدة الطرية.

ملعقة صغيرة من محسن الخبز.

نصف كوب من الماء الدافئ.

ربع كوب من السكر.

طريقة التحضير :

أحضري وعاءً عميقًا وضعي فيه نصف كوب من الماء الدافئ، وربع كوب من السكر، وكوبًا من الدقيق الأبيض، وملعقتين كبيرتين من الخميرة.
ذوبي جميع المكونات بالماء الدافئ، واتركيه لمدة ربع ساعة حتى تتفتح حبيبات الخميرة.
أضيفي ما تبقي من نصف كيلوغرام من الدقيق الأبيض، ونصف كيلوغرام من الدقيق الأسمر، وملعقة صغيرة من كل من الملح ومحسن الخبز، بالإضافة إلى مئة غرام من الزبدة.
قلبي المكونات مع الدقيق بيديكِ قليلًا، ثم ابدئي بالعجن، حتى تتشكل لديكِ عجينة طرية ومتماسكة مع بعضها البعض، ولا تلتصق بيديكِ، ثمّ اتركيها حتى ترتاح لمدة ساعتين.
أحضري قالب التوست، ورشيه بقليل من الدقيق، ثم ضعي العجينة فيه وافرديها، واتركيها حتى ترتاح لمدة ساعة.
أشعلي الفرن على نار عالية الحرارة، واتركيه حتى يسخن لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
أدخلي قالب التوست في الفرن على نار عالية، واتركيه لمدة نصف ساعة حتى ينضج، وتصبح أطرافه تصبح بنيّة اللون.
اختبري الاستواء بغرز عود من الخشب في التوست، فإذا لم يلتصق فيه شيء يكون ناضجًا، ثم ارفعيه على الرف العلوي على الشواية لمدة دقيقتين، وأخرجيه من الفرن.
اتركي القالب حتى يهدأ قليلًا، ويبرد لمدة عشر دقائق، ثم أفرغيه في طبق وسع، وقطعيه لشرائح متساوية السمك بمقدار نصف سم لكل شريحة، وقدميه على وجبة الإفطار.

نصائح:

يُمكنكِ وضع القليل من حبوب الشوفان مع العجينة.
يُمكنكِ الزيادة في مقدار الدقيق الأسمر مقابل التقليل من مقدار الدقيق الأبيض.

القيم الغذائية:

القيمة الغذائية لكل 100غرام من التوست الأسمر

الطاقة	268 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	53.52 غرام
الدهون	2.82 غرام
البروتين	8.45 غرام

طريقة تحضير توست أسمر

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

توس أسمر أصلي

القيم الغذائية:

القيمة الغذائية لكل 100غرام من التوست الأسمر

المزيد من الوصفات

كيفية تحضير فطور دايت

أنواع فطور الكيتو

بان كيك صحي