تكثر الأطباق والوصفات التي يدخل فيها الأفوكادو والبيض معًا كمكونين رئيسين، وأغلبها كانت من المطبخ الإسباني، وهي في الغالب من الوجبات التي تُقدّم على الإفطار، فما رأيكِ أن تحضري معنا إفطارًا مميزًا لعائلتكِ وأطفالكِ من الأفوكادو والبيض، وتبدعي فيها على مائدة مميزة، فنقدم لكِ في هذا المقال طرقًا مختلفة لإعداد وجبات البيض مع الأفوكادو، نتمنى أن تجربيها معنا.
وصفات أفوكادو مع البيض
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
حبتان من البيض.
ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفروم.
حبة من الأفوكادو.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان صغيرتان من الثوم المعمر.
- أحضري وعاءً، واكسري فيه حبتين من البيض، ولكن حافظي على الصفار بحيث يبقى جامدًا، ومتماسكًا.
- اقطعي حبة من الأفوكادو لنصفين، وتخلصي من البذرة، وضعيها في صينية للخبز.
- ضعي صفار حبة من البيض في كل نصف من حبة الأفوكادو، ثم القليل من البياض.
- انثري نصف ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود على الأفوكادو.
- انثري أيضًا على الأفوكادو ملعقتين صغيرتين من كل من: البقدونس المفروم، والثوم المعمر.
- أشعلي الفرن على نار متوسطة الحرارة، واتركيه حتى يسخن.
- أدخلي صينية الأفوكادو في الفرن المسخن، واتركيها لمدة ربع ساعة حتى ينضج البيض.
- أخرجي الصينية من الفرن، وضعي الأفوكادو والبيض في طبق واسع، وقدميها.
نصائح :
لا تضعي حبة البيض كاملة وتكسريها مباشرة في نصف حبة الأفوكادو؛ لأنّه من الممكن أن يكون حجم حبة البيض كبيرًا، وتُسكب من أطراف حبة الأفوكادو ولا تتسع لها.
بيض مسلوق مع الأفوكادو
المعلومات العامة:
المقادير :
حبة من البيض.
نصف حبة من الأفوكادو.
شريحتان من توست القمح الطازج.
ملعقتان كبيرتان من صلصة مارينارا.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
خمس حبات من الجوز.
نصائح :
بإمكانكِ استبدال خبز توست القمح بخبز التوست الأبيض.
طريقة التحضير :
- اسلقي البيض واتركيها تغلي لمدة خمس دقائق، ثم اسكبي عليها الماء البارد، وقشريها.
- أزيلي أطراف شريحتين من خبز توست القمح الطازج، وافرديها قليلاً باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة قليلًا.
- أحضري أكواب الكب كيك أو المافن، ورشيها برذاذ من الزيت، ثم ضعي فيها خبز التوست المفرود بحيث يبقى مجوفًا من المنتصف.
- أشعلي الفرن على نار متوسطة الحرارة، واتركيه حتى يسخن، ثم أدخلي قوالب الخبز فيه.
- اتركي الخبز لمدة خمس دقائق حتى يتحمص باللون الذهبي، ويأخذ شكل القالب، ثم أخرجيه واتركيه قليلاً ليهدأ.
- أحضري وعاءً صغيرًا، وضعي فية نصف حبة من الأفوكادو، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، ثم باستخدام الشوكة اهرسيها جيداً.
- ضعي بعضًا من خليط الأفوكادو في قوالب التوست، واملئيها.
- قطعي حبة البيض المسلوقة إلى نصفين، وضعي كل نصف على وجه الأفوكادو.
- سخني ملعقتين من صلصة المارينارا في الميكرويف لمدة عشر ثوان، ثم وزعيها فوق أنصاف البيض.
- انثري نصف ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود على الطبق المحضر.
- افرمي خمس حبات من الجوز فرمًا خشنًا، ثم زيني فيها قطع البيض المسلوق بالأفوكادو، وقدميها.
سندويش بيض الأومليت بالأفوكادو
المعلومات العامة:
المقادير :
أربع حبات من البيض.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
نصف حبة من الأفوكادو مقشرة ومقطعة.
شريحتان من خبز التوست.
نصف كوب من الزبدة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
أربع شرائح من جبنة الحلوم.
طريقة التحضير :
- ادهني شريحتين من خبز التوست بملعقتين كبيرتين من الزبدة من الجهتين.
- ضعي الجريل على نار متوسطة الحرارة، وادهنيه بملعقة كبيرة من الزبدة، وضعي فيه شرائح التوست المدهونة.
- اتركي شرائح التوست لمدة خمس دقائق حتى تتحمر باللون الذهبي، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى لمدة دقيقتين حتى تتحمر أيضًا.
- أحضري مقلاة وضعي فيها ما تبقى من كمية الزبدة بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة، وضعيها على نار متوسطة الحرارة، حتى تذوب وتسخن.
- أضيفي أربع قطع من جبنة الحلوم على الزبدة، وحمريها من الجهتين باللون الذهبي.
- أحضري وعاءً عميقًا للخفق، وضعي فيه أربع حبات من البيض، ونصف ملعقة صغيرة من كل من: الفلفل الأبيض، والملح، والفلفل الأسود.
- اخفقي البيض بالمضرب اليدوي جيدًا حتى يختلط، ثم اسكبيه في المقلاة فوق قطع الجبنة المحمرة.
- اتركي البيض حتى يتماسك لمدة خمس دقائق، ويكون قد أخذ لونًا ذهبيًا وتحمّر.
- أحضري طبقًا واسعًا وضعي فيه شريحة من التوست المُحمر، وضعي على الشريحة البيض الأومليت بالجبنة.
- وزعي فوق البيض الأومليت نصف حبة من الأفوكادو المقشرة والمقطعة.
- ضعي شريحة التوست المتبقية فوق الأفوكادو، وقدميها.
نصائح:
يُمكنكِ تقديم السندويشة مع شرائح الخس.
توست بالبيض والأفوكادو
المعلومات العامة:
المقادير :
نصف حبة من الأفوكادو مقشرة.
شريحة من التوست الأسمر.
حبة من البيض.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير :
- اسلقي حبة من البيض، واتركيها تغلي لمدة خمس دقائق، ثم اسكبي عليها الماء البارد، وقشريها.
- أحضري وعاءً للهرس، وضعي نصف حبة من الأفوكادو المقشرة، واهرسيها باستخدام الشوكة، حتى تنعم، ثم أضيفي إليها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- اهرسي مرة أخرى الأفوكادو وزيت الزيتون حتى يختلطا جيدًا.
- أحضري شريحة من التوست الأسمر، وضعي عليها هريس الأفوكادو.
- قطعي حبة البيض المسلوقة لشرائح بشكل طولي، ثم افرديها فوق طبقة الأفوكادو.
- انثري على طبقة البيض ربع ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود، ثم قدميها ساخنة.
نصائح:
من الأفضل استخدام حبة من الأفوكادو ناضجة جيدًا؛ لتسهيل عملية الهرس.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية لكل 100 غرام من البيض المسلوق
الطاقة | 155 سعرة حرارية |
الكربوهيدرات | 1.12 غرام |
الدهون | 10.6 غرام |
البروتين | 12.6 غرام |