وصفة خلية النحل بالتمر

طريقة تحضير العجينة

1. ضعي أربع أكواب من الطحين في وعاء العجانة الكهربائية أو في وعاء عميق إذا أردتِ العجن بيديكِ، ثم أضيفي إليه ملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض، وملعقة كبيرة ونصف من الخميرة، ورشة الملح، والماء حسب الحاجة.
2. أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، وبيضة واحدة، وكوبًا من اللبن الزبادي، ثم اعجني الخليط جيداً حتى يتماسك.
3. غطي العجين، واتركيه لمدة تتراوح بين ساعة ونصف إلى ساعتين حتى يتخمر، ويتضاعف حجمه.
4. قسمي العجين لكرات، ثم افردي كل كرة بيديكِ، واحشي كلًا منها بكمية مناسبة من خليط الحشوة، بعد ذلك أغلقي الكرات جيداً بعد حشوها.
5. رتبي الكرات المحشية بالتمر في صينية قابلة للدخول إلى الفرن، ثم غطي الكرات، واتركيها لمدة من الوقت حتى يتضاعف حجمها.
6. ادهني الكرات بصفار البيضة، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة.
7. زيني خلية النحل بالتمر بصوص التوفي، وقدميها بالهناء والشفاء.

طريقة تحضير الحشوة

1. ضعي نصف كيلوغرام من التمر المفروم في وعاء عميق، ثم أضيفي إليه ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، واخلطي المكونات قليلاً.
2. أضيفي أربع ملاعق كبيرة من الماء، وملعقة كبيرة من الزيت النباتي، واخلطي المكونات جيداً بيديكِ أو باستخدام الملعقة، وهكذا تصبح الحشوة جاهزة للاستخدام.

طريقة تحضير صوص التوفي

1. ضعي مئة غرام من الزبدة اللينة في قدر عميق على النار، ثم أضيفي إليها كوبًا من السكر الأبيض، واخلطي جيداً بالمضرب اليدوي، ثم اتركي الخليط على نار متوسطة حتى يتغيّر لونه إلى اللون النحاسي.
2. أضيفي بعد ذلك كوبًا من الكريمة السائلة مع التحريك المستمر، ثم اتركي الصوص على النار حتى يعطيكِ القوام المطلوب الذي ترغبين به، وهكذا يصبح الصوص جاهزًا للاستخدام.