نقدّم لكِ سيدتي اليوم وصفات فطور متنوعة ولذيذة ومشبعة يمكنكِ تحضيرها لكِ ولأطفالكِ تتكون أساساً من البيض، حيث تمتاز هذه الوصفات بسهولة إعدادها، وسرعة تحضيرها، ولتتعرفي على كيفية تحضير هذه الوصفات الشهية، تابعي قراءة هذا المقال ولا تترددي في تحضيرها فوراً.
وصفات فطور بالبيض
وقت الطهي
30 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
عدد الحصص
12 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
ثماني حبات كبيرة من البيض.
تسعون غراماً من اللحم البقري المقدد، والمقطّع، والمطبوخ مسبقاً.
نصف عبوة بوزن مئتين وخمسين غرامًا من جبنة شيدر المبروشة.
حبة من الفلفل الأخضر الحلو، والمقطّع إلى قطع صغيرة الحجم.
حبة من الفلفل الأحمر الحلو، والمقطّع إلى قطع صغيرة الحجم.
حزمة من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
رشة من بودرة الثوم، أو حسب الرغبة.
رشة من بودرة البصل، أو حسب الرغبة.
كمية من الملح، حسب الرغبة.
كمية من الفلفل الأسود المطحون، حسب الرغبة.
ربع كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
- سخّني الفرن مسبقاً على حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية قبل البدء بتحضير فطائر البيض، ومن ثم ادهني قالب مافن أو كب كيك بسعة اثني عشر كوبًا بكمية كافية من الزبدة أو من رذاذ الطبخ.
- ضعي بعد ذلك حزمة من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً في وعاء كبير الحجم، وأضيفي إليهِ حبة من الفلفل الأخضر الحلو المقطّع إلى قطع صغيرة، بالإضافة إلى حبة من الفلفل الأحمر المقطّع إلى قطع صغيرة أيضاً.
- أضيفي إلى المكونات السابقة ثماني حبات كبيرة الحجم من البيض، وتسعين غراماً من اللحم البقري المقدد بعد أن تقومي بتقطيعه إلى قطع صغيرة وطبخه مسبقاً حتى ينضج تماماً.
- أضيفي بعد ذلك ربع كوب من الحليب السائل كامل الدسم، ورشة من بودرة الثوم حسب الرغبة، بالإضافة إلى رشة من بودرة البصل حسب الرغبة.
- أضيفي أيضاً إلى المقادير السابقة كمية من الملح حسب الرغبة، وكمية مناسبة من الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة أيضاً.
- أضيفي إلى المقادير السابقة في الوعاء؛ نصف عبوة بوزن مئتين وخمسين غراماً من جبنة شيدر المبروشة، ومن ثم اخفقي المكونات معاً جيداً حتى تتجانس وتختلط بالكامل.
- اسكبي بعد ذلك مزيج البيض في أكواب المافن أو الكب كيك المجهّرة مسبقاً بشكل متساوٍ.
- أدخلي صينية المافن في الفرن المسخن مسبقاً لمدة تصل إلى ثلاثين دقيقة تقريباً، أو حتى ينضج بشكل كامل، ومن ثم أخرجيهِ من الفرن.
- اتركي فطائر البيض بعد نضجها إلى أن تبرد قليلاً قبل التقديم، ومن ثم قدّميها كطبق رئيسي على وجبة الإفطار.
نصائح :
- لتتأكدي من نضج فطائر البيض عند إدخالها إلى الفرن، قومي بإدخال عود أسنان في وسط الفطيرة، فإذا خرج العود نظيفاً يكون ذلك دليلاً على نضج الفطائر.
مافن الإفطار بالبيض المخفوق
المعلومات العامة:
وقت الطهي
20 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
عدد الحصص
12 حصة
المقادير :
اثنتا عشرة حبة من البيض كبير الحجم.
كوب من اللحم البقري المطبوخ مسبقاً، والمقطّع إلى مكعبات صغيرة الحجم..
كوب من جبنة شيدر المبشور.
نصف كوب من أوراق السبانخ صغيرة الحجم، والمفرومة فرماً ناعماً.
ربع كوب من الفطر الطازج المقطّع إلى قطع متوسطة الحجم، والمقلية مسبقاً.
ربع حبة من الفلفل الأحمر الحلو، المقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
ثلاث ملاعق كبيرة من البصل المقطّع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
كمية من الفلفل الأسود المطحون، حسب الرغبة.
طريقة التحضير :
- سخّني الفرن مُسبقاً على حرارة مئة وسبع وسبعين درجة مئوية قبل البدء بتحضير مافن البيض المخفوق.
- رشي بعد ذلك صينية مافن غير لاصقة بسعة اثني عشر كوباً بكمية مناسبة من رذاذ الطبخ، أو ادهنيها بكمية قليلة من الزبدة.
- اخفقي اثنتي عشرة حبة من البيض كبير الحجم في وعاء كبير الحجم، ومن ثم أضيفي ربع حبة من الفلفل الأحمر الحلو المقطّع إلى مكعبات، وربع كوب من الفطر الطازج المقطّع إلى قطع صغيرة والمقلية مسبقاً.
- أضيفي إلى المكونات السابقة؛ نصف كوب من أوراق السبانخ صغيرة الحجم، والمفرومة فرماً ناعماً، وكوب من جبنة شيدر المبشورة، بالإضافة إلى ثلاث ملاعق كبيرة من البصل المقطّع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- أضيفي بعد ذلك كوبًا من اللحم البقري المطبوخ والمقطّع إلى مكعبات صغيرة، وربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، بالإضافة إلى كمية من الفلفل الأسود المطحون.
- اخفقي المكونات السابقة جميعها معاً حتى تحصلي على مزيج متجانس تماماً.
- اسكبي الآن ثلث كوب من خليط البيض في كل قالب من قوالب المافن.
- أدخلي صينية المافن إلى الفرن المحمّى مُسبقاً لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة، أو حتى ينضج البيض تماماً.
- أخرجي قطع المافن من القوالب بعد أن تنضج تماماً، ثم اتركيها حتى تبرد قليلاً، ومن ثم قدّميها على وجبة الإفطار.
نصائح:
- يمكنكِ استبدال كوب من جبنة شيدرالمبشورة بكوب من جبنة الموزاريلا أو جبنة البارميزان المبشورة.
- كلما زدتِ كمية رذاذ الطبخ أو الزبدة في قوالب المافن قبل سكب مزيج البيض فيه كلما قل التصاقه، أو يمكنكِ استخدام بطانات المافن السميكة.
- يمكنكِ الاحتفاظ بقطع مافن البيض المخفوق في الفريزر لمدة تصل إلى أربعة أو خمسة أيام.
الفطور التركي بالبيض
المعلومات العامة:
وقت الطهي
60 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
المقادير :
ثماني حبات من الطماطم الكرزية.
أربع حبات كبيرة من البيض.
حبتان من البصل المقطّع إلى قطع صغيرة.
حبة من الفلفل الأحمر الحلو، منزوع البذور، ومقطع إلى شرائح رفيعة.
حبة صغيرة الحجم من الفلفل الأحمر الحار، والمقطّع إلى شرائح رفيعة.
أربع ملاعق كبيرة من الزبادي الطبيعي -للتقديم-.
شريحة من الخبز المحضر عن طريق عجينة مخمّرة، مقطّعة إلى مكعبات.
حفنة صغيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل خالي الدسم.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير :
- ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في الطباخ البطيء، وانتظريهِ حتى يسخن، ومن ثم ضعي كمية مناسبة من زيت الزيتون في مقلاة سميكة، وانتظريهِ حتى يسخن أيضاً.
- ضعي بعد ذلك حبتين من البصل المفروم فرماً ناعماً في المقلاة، وحبة من الفلفل الأحمر الحلو بعد نزع بذورهِ وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
- أضيفي إلى المكونات السابقة؛ حبة صغيرة الحجم من الفلفل الأحمر الحار والمقطّع إلى شرائح رفيعة أيضاً، ومن ثم اطهي المكونات حتى تصبح طرية قليلاً.
- اسكبي مزيج البصل والفلفل في الطباخ البطيء، وأضيفي إليه ثماني حبات من الطماطم الكرزية، وشريحة من الخبز المحضّر مسبقاً من العجين المخمّر والمقطع إلى مكعبات.
- حرّكي المكونات جميعها معاً جيداً حتى تتجانس وتمتزج بالكامل، ومن ثم تبّلي المزيج بكمية مناسبة من الملح.
- ضعي الآن أربع حبات من البيض كبير الحجم في طبق كبير وعميق، ومن ثم أضيفي إليه ملعقتين كبيرتين من الحليب السائل خالي الدسم، بالإضافة إلى حفنة صغيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
- اخفقي المكونات السابقة معاً جيداً، واسكبيه على وجه خليط البصل والفلفل في الطباخ البطيء مع التأكد من تغطية القدر.
- اتركي المقادير على نار هادئة حتى تنضج تماماً، ومن ثم قدّميها مباشرة مع أربع ملاعق كبيرة من الزبادي الطبيعي.
ساندويش البيض المقلي
المعلومات العامة:
وقت الطهي
3 دقيقة
وقت التحضير
5 دقيقة
عدد الحصص
1 حصة
المقادير :
أربع شرائح من الخبز المحضّر من الحبوب الكاملة، أو العجين المخمر.
حبتان من البيض كبير الحجم.
ورقتان من الخس الروماني.
حبة كبيرة الحجم من البندورة الناضجة.
ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
ملعقة صغيرة من الصلصة المكسيكية الحارة.
ملعقة صغيرة من البابريكا المدخّنة.
نصف ملعقة كبيرة من الزبدة، أو زيت الزيتون.
كمية من ملح الكوشير، حسب الرغبة.
كمية من الفلفل الأسود المطحون، حسب الرغبة.
طريقة التحضير :
- ضعي ملعقتين كبيرتين من المايونيز في وعاء صغير الحجم، ومن ثم أضيفي إليه ملعقة صغيرة من الصلصة المكسيكية الحارة، وملعقة صغيرة من البابريكا المدخّنة.
- اخلطي المكونات السابقة جميعها معاً حتى تتجانس.
- قطّعي الآن حبة كبيرة الحجم من البندورة الناضجة إلى شرائح كبيرة، ورشي عليها كمية قليلة من ملح الكوشير، ومن ثم قطّعي ورقتين من الخس الروماني إلى نصفين.
- حمّصي بعد ذلك شرائح من الخبز المحضّر من الحبوب الكاملة، أو العجين المخمر.
- ضعي نصف ملعقة كبيرة من الزبدة أو من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، وانتظريها حتى تذوب تماماً، ومن ثم أضيفي حبتين من البيض.
- رشّي بعد ذلك كمية قليلة من ملح الكوشير، وكمية قليلة من الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
- اتركي المكونات على النار لمدة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق، وانتظريهِ حتى يتماسك بياض البيض، ولكن مع إبقاء صفار البيض سائلاً دون أن تقلبيه أو تحركيهِ.
- غطّي الآن شريحة من الخبز بقطعة من الخس الروماني، وشريحة من البندورة، ورشة من ملح الكوشير، وكمية كافية من البيض المقلي.
- ادهني بعد ذلك شريحة الخبز العلوية بالمايونيز المدخن المحضّر مُسبقاً، ومن ثم ضعيها فوق المكونات السابقة حتى تتغطّى، وتتشكّل لديكِ سندويشة.
- قدّمي سندويشات البيض المقلي مباشرة على وجبة الإفطار.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية لكل 100غرام من البيض المقلي
| الطاقة | 196 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 0.8 غرام |
| الدهون | 15 غرام |
| البروتين | 14 غرام |
المزيد من الوصفات
