تعد وجبة الإفطار من الوجبات الرئيسية المهمة التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة للأنشطة اليومية دون الشعور بالكسل والتعب، لذلك يجب عدم إهمالها، كما تختلف موائد الإفطار التي تعد صباحاً من مكان إلى آخر، وفي هذا المقال سنقدم عدة طرق لتحضير الفطور تابعي معنا.
وصفات لعمل فطور أمريكي
وقت الطهي
20 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
كوب ونصف من الدقيق.
ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
كوب من اللبن الخاثر.
بيضتان كبيرتان.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
نصف ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
نصف كوب من الحليب.
ثلاث ملاعق كبيرة من الشوكولاتة المبروشة.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر ناعم الحبيبات.
مكونات التقديم
فواكه.
عسل.
صلصة شوكولاتة.
- أحضري طبقًا واسعًا ثمّ أضيفي كوبًا ونصف من الدقيق وملعقة صغيرة من البيكنج باودر وربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا ونصف ملعقة صغيرة من القرفة ونصف ملعقة صغيرة من الملح وقلبيهم جيداً.
- أحضري طبقًا آخر ثمّ أضيفي نصف كوب من الحليب وكوبًا من اللبن الخاثر وبيضتين كبيرتين ونصف ملعقة صغيرة من برش البرتقال ونصف ملعقة صغيرة من الفانيلا وثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة وثلاث ملاعق كبيرة من السكر ثمّ قلبي المكونات باستخدام مضرب شبك يدوي حتى تتجانس جيداً مع بعضها.
- أضيفي مزيج البيض فوق مزيج الدقيق وقلبيهم بواسطة المضرب الشبكي حتى يتكون لديك خليط متجانس القوام وناعم.
- أحضري مقلاة واسعة ثمّ ضعيها على نار حرارتها متوسطة حتى تسخن جيداً.
- أضيفي كمية قليلة من زيت الذرة داخل طبق عميق واتركيه أمامك أثناء تجهيز البان كيك.
- ضعي الحلقات الخاصة بتشكيل طبق البان كيك حسب الأشكال التي ترغبين بها.
- ضعي الحلقة في زيت الذرة ثمّ ضعيها على الصاج، ثمّ صبي كمية من خليط البان كيك داخل الحلقة حتى تملئي ثلثيها تقريباً، ثمّ انتظري حتى تتشكل فقاعات على وجه البان كيك ويكتسب القاع اللون الذهبي.
- ارفعي الحلقة عن البان كيك واقلبيه على الجانب الآخر باستخدام ملعقة عريضة وانتظري حتى يكتسب القاع اللون الذهبي.
- ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من الشوكولاتة المبروشة فوق قرص البان كيك وانتظريها حتى تذوب.
- قدمي البان كيك مباشرة مع صلصة الشوكولاتة والفواكه والعسل.
سكونز بالجبن الأمريكي
المعلومات العامة:
وقت الطهي
25 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
6 حصة
المقادير :
مئة غرام من جبن الفيتا.
بيضتان.
كوبان وربع من الطحين.
مئة وخمسون غرامًا من الزبدة.
ربع كوب من جبن الموزاريلا المبروشة.
نصف كوب من اللانشون البقري.
نصف كوب من اللبن الزبادي.
نصف كوب من الماء.
ملعقة كبيرة من الزعتر.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
طريقة التحضير :
- قطعي مئة غرام من جبن الفيتا إلى مكعبات صغيرة.
- أحضري مقلاة واسعة وضعيها على النار ثمّ أضيفي مئة وخمسين غرامًا من الزبدة واتركيها حتى تذوب.
- أحضري وعاءً واسعًا ثمّ أضيفي كوبين وربع من الطحين ونصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من البكينج باودر وبيضة واحدة فقط ثمّ أضيفي الزبدة المذابة وقلبيهم جيداً.
- أضيفي جبن الفيتا ونصف كوب من اللبن الزبادي وربع كوب من جبن الموزاريلا المبشورة وحركيهم جيداً.
- ضعي ملعقة كبيرة من الزعتر مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود واخلطيهم.
- ضعي نصف كوب من اللانشون البقري وحركيه مع المواد جيداً.
- أحضري صينية واسعة ثمّ ادهنيها بالقليل من الزبدة أو الزيت.
- ادهني سطح العجين بالبيض باستخدام فرشاة صغيرة.
- ضعي الصينية داخل فرن محمى قبل الاستخدام على درجة حرارة مئتين مئوية لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة ثمّ قدميها مباشرة.
خبز الزبدة الأمريكي
المعلومات العامة:
وقت الطهي
30 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
المقادير :
ملعقة كبيرة من السكر.
كوب ونصف من اللبن الرائب.
ملعقة صغيرة من الملح.
مئة وخمسة عشر غراماً من الزبدة المثلجة.
كوبان ونصف من الدقيق.
زبدة سائل لدهن الوجه.
طريقة التحضير :
- أحضري طبقًا واسعًا ثمّ أضيفي إليه كوبين ونصف من الدقيق وملعقة صغيرة من الملح وكوبًا ونصف من اللبن الرائب وملعقة كبيرة من السكر.
- ابرشي مئة وخمسة عشر غرامًا من الزبدة المثلجة فوق المزيج.
- اعجني المواد جيداً باستخدام العجانة أو باليد وتجنبي الخلط كثيراً حتى يتكون لديك عجين سائل بعض الشيء.
- خذي جزءًا من العجينة على شكل كرة ثمّ ضعيه في الدقيق حتى يتماسك قليلاً ثمّ أزيلي الدقيق الفائض عنه وانقليه إلى صينية مناسبة للخبز.
- كرري الخطوات مع باقي العجين ثمّ ضعي كرات العجين بجانب بعضها البعض ولا تتركي أي مسافة بينهم.
- أدخلي الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة مئة وسبعين مئوية لمدة ثلاثين دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن ثمّ ادهني سطحها بالقليل من الزبدة السائلة ثمّ أعيديه إلى الفرن لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أو حتى يكتسب اللون الذهبي.
- قدميها مباشرة وهي دافئة بجانب المربى.
بان كيك بزبدة الحليب
المعلومات العامة:
وقت الطهي
20 دقيقة
وقت التحضير
5 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
المقادير :
كوب ونصف من الدقيق.
ملعقة كبيرة من السكر.
بيضتان كبيرتان.
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
كوبان وربع من زبدة الحليب.
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
أربع ملاعق كبيرة من الزبدة غير مملحة.
كوبان من البلوبيري الطازج.
شراب القيقب للتقديم.
طريقة التحضير :
- أحضري طبق صغير ثمّ أضيفي كوب ونصف من الدقيق وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البكينج صودا وملعقة كبيرة من السكر.
- أحضري وعاء كبير ضعي كوبين وربع من زبدة الحليب ونصف ملعقة صغيرة من الفانيلا وأربع ملاعق كبيرة من الزبدة وبيضتين كبيرتين واخلطيهم جيداً حتى يتجانسوا.
- أضيفي الخليط إلى المواد الجافة ثمّ ضعي كوبين من البلوبيري وقلبيهم جيداً مع مراعاة عدم الإفراط في الخلط.
- أحضري مقلاة غير لاصقة ثمّ ضعيها على نار حرارتها متوسطة ثمّ ضعي قطعة من الزبدة وصبي ثلث كوب من المزيج بها ثمّ اتركيه لمدة دقيقتين حتى يطهي ثمّ اقلبيه على الجانب الآخر لمدة دقيقة أو حتى حصوله على اللون البني.
- كرري العملية مع المقدار المتبقي لديك ثمّ قدميه مباشرة مع البلوبيري وشراب القيقب.
نصائح:
- تجنبي الإفراط في خلط مزيج البان كيك.
- من المستحب أن تدخلي خليط البان كيك إلى الثلاجة لضمان نجاحه.
البيض المحمر بالفرن مع الطماطم
المعلومات العامة:
وقت الطهي
40 دقيقة
وقت التحضير
5 دقيقة
عدد الحصص
2 حصة
المقادير :
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر.
فص من الثوم المهروس.
بيضتان.
حبة من البصل الأحمر صغيرة الحجم ومفروم فرماً ناعماً.
حبة من الفلفل الأحمر، طويل وطازج ومفروم فرماً ناعماً.
أربعمئة غرام من عبوة الفاصوليا مغسولة ومصفاة.
نصف كوب من الماء.
قطعتان من شرائح الخبز المحمص.
خمسة وسبعون غرامًا من شرائح الفلفل الصغير، مصفاة.
كوب من الطماطم مفرومة ومعلبة مع معجون الطماطم.
طريقة التحضير :
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، أو 160 درجة مئوية في الفرن المزود بمروحة.
- سخني ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر داخل مقلاة واسعة وغير لاصقة وضعيها على نار حرارتها متوسطة.
- أضيفي حبة من البصل الأحمر المفروم واتركيه مع التحريك لمدة خمس دقائق إلى أن يلين، ثمّ أضيفي فصًا من الثوم المهروس وحبة من الفلفل الأحمر الطازج واتركي المزيج حتى ينضج مع التقليب لمدة دقيقة فقط أو حتى تخرج رائحة المزيج.
- أضيفي كوبًا من الطماطم المفرومة مع أربعمئة غرام من الفاصوليا ونصف كوب من الماء وخمسة وسبعين غرامًا من شرائح الفلفل الصغيرة، ثمّ دعي المزيج على النار إلى أن يغلي.
- خففي درجة حرارة النار إلى منخفضة ودعي المزيج لمدة عشر دقائق تقريباً أو حتى تحصلي على قوام سميك بعض الشيء.
- قسمي خليط الطماطم بين طبقي فرن بسعة كوب ونصف تقريباً ثمّ دعي مسافة داخل كل طبق في الوسط ثمّ اكسري حبة واحدة من البيض داخل كل مسافة فارغة.
- حمري الأطباق لمدة عشرين دقيقة أو حتى نضوجها تماماً ثمّ قدميها مباشرة مع شرائح التوست.
توست الأفوكادو بالبيض والطماطم
المعلومات العامة:
وقت الطهي
5 دقيقة
وقت التحضير
5 دقيقة
عدد الحصص
2 حصة
المقادير :
ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
بيضتان.
ملعقة صغيرة من السمن.
رشة من الملح.
ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
ثلاثة أرباع حبة من الأفوكادو مقشرة.
شريحتان من خبز القمح المحمص.
حبتان من الطماطم.
صلصة حارة حسب الرغبة.
طريقة التحضير :
- أحضري وعاءً صغيرًا ثمّ اسحقي ثلاثة أرباع حبة من الأفوكادو باستخدام ظهر شوكة حتى ينعم وأضيفي ثمن ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الكمون وقلبيها.
- قسمي خليط الأفوكادو بين شريحتين من الخبز ووزعيه بشكل متساوي ثمّ ضعي حبتين من شرائح الطماطم على الوجه.
- ضعي ملعقة صغيرة من السمن داخل مقلاة غير لاصقة على النار ثمّ اكسري حبتين من البيض داخل المقلاة واحرصي جيداً على عدم كسر صفار البيض.
- اتركي البيض ينضج حتى يتماسك البياض ولكن دعي صفار البيض سائلاً.
- ضعي بيضة واحدة فوق كل قطعة من الخبز ثمّ ضعي رشة من الملح ثمّ قدميها مباشرة.
القيم الغذائية:
القيمة الغذائية لكل 100 غرام من البيض
| الطاقة | 143 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 0.7 غرام |
| الدهون | 9.5 غرام |
| البروتين | 13 غرام |
المزيد من الوصفات
