عجينة العشر دقائق للكروسان

نُشر في 10 نوفمبر 2021 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

يُعدّ الكروسان من أنواع المخبوزات المشهورة في العالم، ويُمكن تحضيره كوجبة خفيفة على الفطور مع كوب من الشاي، إذ يتميز بطعمه اللذيذ، وقوامه الهش، بالإضافة إلى إمكانية تحضيره بحشوات مختلفة، مثل: الجبنة، أو البطاطا، أو الشوكولاتة، وغيرها، وفي هذا المقال سوف نقدم لكِ سيدتي طرقًا متنوعة لتحضير الكروسان من خلال تحضيره بعجينة العشر دقائق، فتابعي معنا قراءة المقال.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 90 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات العجين

ملعقتان كبيرتان من السكر.

نصف كوب من الزيت.

رشة من الملح.

ملعقتان كبيرتان من الخميرة.

ثلاثة أكواب من الدقيق.

ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.

كوبان من الماء الدافئ.

القليل من الزبدة السائلة.

مكونات الوجه

ربع كوب من الحليب.

بيضتان.

سمسم محمص.

ضعي ملعقتين كبيرتين من الخميرة، مع ربع كوب من الماء الدافئ، وملعقة كبيرة من السكر، ثمّ قلبي الخليط حتى يتجانس تماماً.
ضعي ثلاثة أكواب من الدقيق، مع ملعقة كبيرة من السكر، وكوب وثلاثة أرباع الكوب من الماء، بالإضافة إلى رشة من الملح، ثمّ أضيفي خليط الخميرة إلى المكونات، بعد ذلك، اعجني العجين جيداً حتى تحصلي على عجين طرية وهشة.
غطي العجينة بقطعة من النايلون، ودعيها جانباً لمدة عشر دقائق في مكان دافئ.
أضيفي إلى العجينة ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة، ونصف كوب من الزيت، ثمّ اعجنيها جيداً، ودعيها لمدة خمس دقائق إضافية.
افردي جزءًا من العجينة على سطح طاولة نظيف ومرشوش بالقليل من الدقيق باستعمال الشوبك (النشابة)، وشكليها على شكل دائرة، ثمّ قسميها إلى مثلثات متساوية.
ادهني المثلثات بالقليل من الزبدة، ثمّ لفيها بهدوء بداية من القاعدة إلى الرأس.
شكلي الكروسان على شكل هلال، بعد ذلك، ادهني الوجه بخليط ربع كوب من الحليب، مع بيضتين، ثمّ رشيه بالقليل من السمسم.
أدخلي الكروسان إلى الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة، ثمّ قدميه مباشرة.

الكروسان بالجبنة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 90 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

مكونات العجين

ملعقتان كبيرتان من السكر.

ربع كوب من الزيت.

بيضة لدهن الوجه.

خمسة أكواب من الدقيق.

ملعقتان كبيرتان من الخميرة.

رشة من الملح.

كوبان من الماء الدافئ.

مكونات الحشو

كوب من الزيتون الأسود مقطع لشرائح.

كوب من جبنة الفيتا.

طريقة التحضير :

أحضري وعاءً عميقًا، وضعي فيه كوبين من الدقيق مع كوبين من الماء الدافئ، وملعقتين كبيرتين من كل من السكر، والخميرة، ثمّ دعي الخليط جانباً لمدة عشر دقائق.
أضيفي ثلاثة أكواب من الدقيق، مع رشة من الملح، بالإضافة إلى ربع كوب من الزيت، ثمّ اعجني المواد جيداً إلى أن تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
افردي العجينة على سطح نظيف ومرشوش بالقليل من الدقيق باستعمال الشوبك، ثمّ قطعيها على شكل مثلثات متساوية.
ضعي فوق قاعدة المثلث مقدارًا من الجبنة والقليل من شرائح الزيتون، ثمّ لفي الكروسان من الجهة الأكبر حتى الرأس.
ادهن وجه الكروسان بالقليل من البيض، ثمّ ضعيه في الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية حتى تنضج تماماً، ثمّ قدميها عندما تبرد.

كروسان بالشوكولاتة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 60 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

كوب من السكر البودرة.

ربع كوب من الحليب المكثف المحلى.

كوب من الزبدة.

كوب من الحليب.

ملعقة صغيرة من الفانيلا.

كوب من الكاكاو.

أربع قطع من الكروسان المقطع.

طريقة التحضير :

أحضري وعاءً صغيرًا، ثمّ أضيفي إليه كوبًا من كل من الزبدة، والسكر، والكاكاو، والحليب، مع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
اخلطي المواد حتى تختلط تماماً باستخدام المضرب الكهربائي.
ضعي أربع حبات الكروسان داخل صينية، ثمّ ضعي الخليط الذي جهزتيه على سطح الكروسان.
وزعي الخليط على الوجه، ثمّ ضعي الصينية في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
زيني الوجه بربع كوب من الحليب المكثف المحلى.

نصائح:

ينصح بتسخين الفرن قبل إدخال الكروسان إليه.ينصح بوضع صينية الكروسان في منتصف الفرن حتى تتوزع الحرارة بالتساوي.

القيم الغذائية:

القيمة الغذائية لكل 100 غرام من الكروسان

الطاقة	406 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	45.8 غرام
الدهون	21 غرامًا
البروتين	8.2 غرام

عجينة العشر دقائق للكروسان

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

الكروسان بالجبنة

كروسان بالشوكولاتة

القيم الغذائية:

القيمة الغذائية لكل 100 غرام من الكروسان

المزيد من الوصفات

كيفية تحضير كرواسان بالعسل

كيفية عمل الكريب

طريقة تحضير كريب النوتيلا