وصفات فطر مع البيض

طريقة تحضير دوكسيل الفطر

1. ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة كبيرة وواسعة على نار متوسطة الحرارة، وانتظري حتى تذوب تماماً، ومن ثم أضيفي إليه نصف كوب من البصل الأبيض المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
2. شوّحي البصل في المقلاة مع الزبدة حتى يصبح طرياً، ومن ثم أضيفي إليهِ فصًا من الثوم المهروس أو المفروم فرماً ناعماً، واخلطيهم معاً لمدة دقيقتين تقريباً.
3. أضيفي إلى المكونات السابقة أربعة أكواب من الفطر المنوّع والمقطّع إلى مكعبات، مع الاستمرار في التقليب، وشوّحي الفطر لـمدة سبع دقائق تقريباً.
4. تبّلي المزيج السابق بملعقة كبيرة من الزعتر المجفّف والمطحون، وكمية من الملح حسب الرغبة، وكمية من الفلفل الاسود المطحون حسب الرغبة أيضاً، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من خل التفاح.
5. قلبّي المكونات السابقة معاً حتى تمتزج وتتجانس بالكامل، ثم ارفعيها عن النار، واتركيها جانباً.

طريقة تحضير خليط البيض والسبانخ

1. ضعي ثلاث ملاعق من الزبدة في مقلاة كبيرة، وانتظريها حتى تذوب تماماً، ومن ثم أضيفي إليه ملعقة كبيرة من البصل الأبيض المقطّع إلى مكعبات.
2. شوّحي البصل لـمدة ثلاث دقائق تقريباً، ومن ثم أضيفي أربعة أكواب من السبانخ مقطوع الأطراف، وشوّحيهِ على النار حتى يصبح لونه أخضراً شفافاً.
3. تبّلي السبانخ بكمية من الملح حسب الرغبة، ثم ارفعيهِ عن النار، وضعيهِ جانباً.
4. وزّعي الآن ثلاث شرائح من البيكن البقري المقطّع بشكل طولي في صينية الكاب كيك، بحيث تأخذ الشرائح شكل القالب.
5. ضعي الآن كمية مناسبة من السبانخ المحضّرة مُسبقاً فوق شرائح اللحم البقري في كل قالب، ومن ثم أضيفي فوقه طبقة من الفطر المحضّر مُسبقاً.
6. كرّري نفس العملية حتى تنتهي كمية الفطر والسبانخ واللحم، ومن ثم أضيفي في كل قالب نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة على الوجه.
7. ضعي أخيراً ست حبات من البيض بحيث توزعيها بالتساوي على كل قالب من قوالب السبانخ والفطر واللحم.
8. أدخلي صينية الكب كيك إلى فرن محمّى مُسبقاً على حرارة مئتي درجة مئوية لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً، أو حتى ينضج البيض بشكل كامل.
9. قدّمي طبق البيض بالفطر والجبن ساخناً كوجبة فطور لذيذة وشهيّة.