مناقيش بالزعتر

طريقة تحضير الحشوة

1. أحضري وعاءً وضعي فيه كوبين من جبنة الحلوم المفتتة، مع كوب من الزعتر، بالإضافة إلى نصف كوب من كل من: زيت الزيتون، وجبنة الشيدر المبشورة، وملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
2. قلبي المكونات جميعها مع بعضها البعض حتى تختلط وتتجانس، وهكذا تصبح الحشوة جاهزة للاستخدام.

طريقة تحضير

1. أحضري العجانة، وضعي في وعائها ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض، مع ملعقة كبيرة من البيكنج باودر، بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من الخميرة الفورية، وملعقة صغيرة من كل من: السكر، والملح.
2. شغلي العجانة على السرعة الهادئة قليلًا حتى تختلط المكونات الجافة مع بعضها البعض.
3. أضيفي في الوعاء ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وحبة من البيض المخفوقة مع استمرار العجن.
4. اسكبي في وعاء العجانة نصف كوب من اللبن الزبادي، وكوبًا من الماء الدافئ على الدقيق.
5. استمري في العجن على سرعة متوسطة حتى تتشكل لديكِ عجينة متماسكة ولا تلتصق باليد.
6. اتركي العجينة حتى ترتاح وتتخمر لمدة ساعة، ثم قطعيها إلى كرات.
7. أحضري صينية مدهونة بالزيت للخبز، وخذي كرة من العجينة، وافرديها باستخدام النشابة، ثم ضعيها في الصينية.
8. خذي مقدار ملعقتين كبيرتين من الحشوة المحضرة مسبقًا، وضعيها على قطعة العجين المفرودة، ووزعيها عليها.
9. كرري الخطوات السابقة حتى تنتهي من جميع كمية العجينة.
10. أشغلي الفرن على نار متوسطة الحرارة، واتركيه حتى يسخن، ثم أدخلي الصينية فيه.
11. اتركي الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج العجينة، وتتحمر قليلًا، ثم أخرجيها.
12. أحضري طبقًا واسعًا ورتبي فيه مناقيش الزعتر بالجبنة، وقدميها كما تحبين.