كيفية عمل شطيرة الفلافل

نُشر في 11 أكتوبر 2022 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

تُعدّ ساندويشات أو شطائر الفلافل من أكثر أنواع الشطائر المفضلة في معظم الدول العربية، ويوجد العديد من أنواع وأشكال شطائر الفلافل المختلفة، والتي يُمكن تحضيرها مع العديد من المكوّنات والإضافات المختلفة، وفي هذا المقال اخترنا لكِ نوعين من أشهى أنواع شطائر الفلافل، والتي يُمكنكِ تحضيرها بكل سهولة في المنزل، تابعي قراءة هذا المقال، واختاري ما ترغبين منها.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات الخضار المشوية

ست حبات من الجزر.

رأس من القرنبيط.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

أربع ملاعق صغيرة من الكمون المطحون.

الملح حسب الرغبة.

الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

مكونات الشطيرة

ثلاثمئة وستون غرامًا من الطماطم المجففة بالشمس، والمعبأة في الزيت.

ثلاث قطع كبيرة من خبز النان بالثوم، مقطعة لأنصاف.

اثنتا عشرة حبة من الفلافل.

كمية من الصوص الأخضر.

حفنة صغيرة من أوراق الكزبرة الخضراء.

طريقة تحضير الخضار المشوية

سخني الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية.
حضّري ست حبات من الجزر، وقشريها، وقطعيها لشرائح رقيقة، ثم ضعي شرائح الجزر في صينية مخصصة للفرن واسعة، وأضيفي فوقها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وتبّليها بالملح، والفلفل الأسود، مع ملعقتين صغيرتين من الكمون المطحون.
أحضّري رأسًا من القرنبيط، وقطّعيه لزهيرات صغيرة الحجم، ثم ضعيها في صينية واسعة، ووزعي عليها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع القليل من الملح، والفلفل الأسود المطحون، وملعقتين صغيرتين من الكمون المطحون.
أضيفي زهيرات القرنبيط لشرائح الجزر، وقلّبي جيداً، ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن المُسخن مُسبقاً.
اشوِ الخضراوات لمدّة ثلاثين دقيقة تقريباً مع التقليب بين الحين والآخر إلى أن تنضج الخضراوات تماماً، وتتحمّر، وتكتسب لونًا بنيًا غامقًا.

طريقة تحضير شطائر الفلافل

أحضّري مقدار ثلاثمئة وستين غرامًا من الطماطم المجففة بالشمس، والمعبأة في الزيت، وصفّيها جيداً من الزيت، وضعيها في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ اخفقيها على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على معجون سهل الدهن.
سخّني ثلاث قطع كبيرة من خبز النان بالثوم والمقطعة لأنصاف حتى تصبح طرية، ثمّ وزعي كمية من الصوص الأخضر على كل قطعة، وضعي فوقها طبقة من الجزر المشوي، ثمّ طبقة من القرنبيط المشوي.
أضيفي القليل من صوص الطماطم المجففة، وضعي فوقها أربع حبات من الفلافل، وزينيها بأوراق الكزبرة الخضراء، ثمّ رتبي الشطائر في طبق واسع مناسب للتقديم، وقدّميها مباشرة مع الشاي الساخن.

نصائح :

يُمكنكِ إضافة القليل من الشطة الحارة في حال رغبتِ بتقديم شطائر فلافل حارة.