طريقة عمل ميني بيتزا

طريقة تحضير العجين

1. ضعي ثلاثة أكواب ونصف من الطحين في وعاء عميق، وأضيفي إليه ملعقة صغيرة من كل من الملح، والزعتر المجفف، وقلبي المكونات بواسطة ملعقة.
2. أضيفي ثلث كوب من زيت الزيتون، وملعقة كبيرة من الزبدة إلى المكونات السابقة وقلبي من جديد، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية بالإضافة إلى كوب وثلث من الماء الدافئ بالتدريج مع العجن المستمر لحين الحصول على عجينة متماسكة وطرية.
3. شكلي العجينة على شكل كرة وغطيها، واتركيها حتى تتخمر، ويتضاعف حجمها.
4. افردي العجينة على سطح مرشوش بالطحين، ثم قطعيها لدوائر، وانقليها إلى صينية فرن مدهونة بالزيت، وغطيها، واتركيها حتى ترتاح لمدة عشر دقائق.

طريقة تحضير البيتزا

1. قطعي حبةً من البصل لشرائح، ثم ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة على النار، وسخنيه، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
2. أضيفي مئة غراماً من اللحم المفروم، وتبلي المكونات بنصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والملح حسب الرغبة، بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، وقلبي المكونات لمدة دقيقتين، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الفلفل المشوي المفروم، وقلبيه مع اللحم.
3. وزعي صلصة الطماطم على قطع البيتزا، ثم وزعي خليط اللحم المفروم، وأخيرًا وزعي جبنة الموزاريلا.
4. ضعي الصينية في فرن محمىً مسبقًا على مئة وثمانين درجة لمدة عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة، ثم حمري البيتزا تحت الشواية، وقدميها ساخنة.