طريقة تحضير خبز التوست

نُشر في 11 أكتوبر 2022 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

أصبح خبز التوست (الخبز المحمص) الخيار المفضّل لدى الكثير من الأشخاص، ولا سيّما الأشخاص الذين يتّبعون حميات غذائية لإنقاص الوزن؛ بسبب خفّته وحجم الحصص الصغيرة منه لكل شخص مقارنة مع أنواع الخبز العربية المعروفة لدينا، وفيما يأتي سنُقدّم لكِ سيدتي وصفات مختلفة لصنع خبز التوست في المنزل بكل سهولة مع العجّانة الكهربائية أو دونها.

وقت الطهي 120 دقيقة

وقت التحضير 40 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

أربعة أكواب من الطحين المنخّل.

كوب ونصف من الماء الدافئ.

ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.

ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

ملعقتان صغيرتان من الملح.

ملعقة صغيرة من السكر.

ضعي كوبًا من الطحين المنخّل، مع ملعقة كبيرة من كل من البيكنج باودر، والخميرة الفورية، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من السكر، وملعقتان صغيرتان من الملح في وعاء.
اخلطي المكونات الجافة جيداً، ثمَّ ضعي ثلث الكمية في وعاء العجّانة.
امزجي ثلاث أرباع الكوب من الماء مع ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة جيدًا، وأضيفها إلى العجّانة.
أضيفي كمية الطحين المتبقية (ثلاثة أكواب) والماء إلى العجانة تدريجياً مع خلط المكونات لمدة سبعة دقائق للحصول على عجينة ليّنة ومتماسكة القوام.
ادهني وعاءً مناسبًا بكمية من الزيت، ثمَّ ضعي العجينة فيها وغطّيها بورق النايلون أو بفوطة مطبخ، واتركيها في مكان دافئ من ساعة ونصف إلى ساعتين.
اعجني العجينة بعدّ أن تتخمّر ويتضاعفّ حجمها لمدة خمس دقائق إضافية باليد فوق سطح مرشوش بالطحين.
مُدّي العجينة على شكل مستطيل بحجم طول قالب التوست، ثمَّ لُفّيه بشكل أسطواني أو رول.
ادهني قالب التوسب بملعقة كبيرة من السمن النباتي، وضعي العجينة في منتصف القالب، وغطّيه حتى يتخمّر مجدداً في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً.
اخبزي التوست في فرن ساخن بين ثلاثين إلى أربعين دقيقة دون أن يُغطّى.
أخرجي التوست من الفرن، واتركيه لمدة خمس دقائق، ثمَّ أزيليه من القالب، وضعيه فوق رفٍ شبكيّ حتى يبرد، ثمّ قدميه.

نصائح :

في حال عدم وجود عجّانة كهربائية يُنصح بعجن العجينة باليد لمدة عشرين دقيقة للحصول على خبز بقوام جيّد.

خبز التوست الأسمر

المعلومات العامة:

وقت الطهي 60 دقيقة

وقت التحضير 110 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير :

كوب ونصف من طحين القمح.

كوب ونصف من الشوفان.

كوبان ونصف من الماء الدافئ.

أربعة أكواب من الطحين المناسب لآلة الخبز.

ربع كوب من العسل.

ربع كوب من السكر البني.

كيس من الخميرة الجافة.

قالب واحد من الزبدة الطرية.

ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير :

سخني الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايتية حتى يسخن الفرن قبل الخَبز.
ضعي أربعة أكواب من الطحين المناسب لآلة الخبز، مع كوب ونصف من كل من طحين القمح، والشوفان في وعاء العجانة الكبير.
أضيفي ثلاثة أربع ملعقة صغيرة من الملح، وكيسًا من الخميرة الجافة، وربع كوب من كل من السكر البني، والعسل إلى المكونات الجافة.
أضيفي قالب الزبدة الطري، وكوبان ونصف من الماء الدافئ إلى المكونات في العجانة.
اعجني المكونات جيّداً لمدة سبع دقائق للحصول على عجينة طرية، ومتماسكة، ولا تلتصق.
غطّي العجينة واتركيها جانباً حتى تتخمّر، ويتضاعف حجمها، ثمَّ افرديها وشكّليها على شكل رغيف التوست، واتركيها مجدداً حتى تتخمّر ويتضاعف حجمها.
شكّلي العجينة على شكل خبز التوست، واخبزيها حتى يصبح سطحها مقرمشاً وبنيّ اللون.
أخرجي الخبز من الفرن، واتركيه حتى يبرد قليلًا، ثمّ قدميه.

خبز التوست بالتمر

المعلومات العامة:

وقت الطهي 60 دقيقة

وقت التحضير 40 دقيقة

عدد الحصص 24 حصة

المقادير :

أربعة أكواب من الطحين.

كوبان من السكر الأبيض.

كوب من الجوز المفروم.

كوب ونصف من التمر المنزوع النوى والمفروم.

كوبان وربع من الماء المغلي.

بيضتان مخفوقتان.

ثلاث ملاعق كبيرة من الجبنة الكريمية.

ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج صودا.

ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

ملعقة صغيرة من الملح.

ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة.

طريقة التحضير :

امزجي ثلاثة ملاعق صغيرة من البيكنج صودا مع كوبان ونصف من الماء المغلي، ثمَّ انقعي فيه كوبًا ونصف من التمر المفروم لمدة ثلاثين دقيقة.
اخفقي كوبان من السكر مع ثلاث ملاعق كبيرة من الجبة الكريمية حتى يصبح قوامهما كريمياً.
أضيفي إلى الخليط السابق بيضتان، وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا، بالإضافة إلى التمر مع الماء المنقوع فيه، وكوب من الجوز المفروم، مع ملعقة صغيرة من الملح، وأربعة أكواب من الطحين، واخلطي المكونات معًا.
قسّمي العجينة إلى قسمين متساويين لخبزهما في قالب خبز توست بقياس 5 في 9 إنشات.
ادهني قوالب الخبز بالزيت، واخبزيها لمدة ساعة في فرن ساخن على حرارة 150 درجة مئوية، حتى ينضج.

نصائح:

يُمكن حفظ الخبز في الفريزر بعد أن يبرد تماماً.
يُمكن استخدام أيّ نوع من المكسرات المرغوب في خليط الخبز.

القيم الغذائية:

القيمة الغذائية لكل 100 غرام من خبز التوست الفرنسي

الطاقة	229 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	25 غرامًا
الدهون	10.8 غرام
البروتين	7.7 غرام

طريقة تحضير خبز التوست

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

خبز التوست الأسمر

خبز التوست بالتمر

القيم الغذائية:

القيمة الغذائية لكل 100 غرام من خبز التوست الفرنسي

المزيد من الوصفات

كيفية تحضير البيض المسلوق

وصفات أومليت البيض

وصفات منوعة لفطور سريع