طريقة تحضير الفول المدمس

نُشر في 11 أكتوبر 2022 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

يُعدّّ طبق الفول المدمس من الوصفات المرغوبة بشكل كبير على مائدة الفطور، أو العشاء حسب الرغبة، ويحظى الفول بشعبية كبيرة خاصة في بلاد الشام والمصر، كما أنّه طبق غني بالعديد من العناصر المهمة لصحة الجسم، ويُمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة ودون الحاجة إلى الكثير من الوقت والجهد، لذا من الرائع قراءة هذا المقال لتتعرفي أكثر على طريقة تحضير الفول المدمس بخطوات متسلسلة.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 3 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كوبان من الفول المدمس.

كوب من الفول المدشوش.

نصف كوب من العدس الأصفر.

ملعقتان من الثوم المقطع لمكعبات صغيرة الحجم.

عصير حبة من الليمون طازجة متوسطة الحجم.

مقدار من الماء.

الفول المدمس مع الطماطم

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 2 حصة

المقادير :

عبوة كبيرة من الفول المدمس.

ثلاث حبات من الطماطم المقطعة لمكعبات صغيرة الحجم.

خمسة فصوص مهروسة من الثوم.

بصلة متوسطة الحجم مبشورة.

ملعقة صغيرة من الكزبرة البودرة.

ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر.

القليل من الفلفل الأسود المطحون.

كمية مناسبة من الملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير :

أحضري مقلاةً متوسطة الحجم، ثمّ ضعي فيها ملعقتين كبيرتين من الزيتون بداخلها، ثمّ ارفعيها على نار متوسطة.
أضيفي إلى زيت الزيتون في المقلاة بصلة متوسطة الحجم مبشورة، ثمّ قليبها باستخدام ملعقة الخشب قليلًا.
أضيفي خمسة فصوص من الثوم المهروس إلى البصلة بالمقلاة، ثمّ قلبي المكوّنين جيدًا حتى تتصاعد رائحة الثوم.
أضيفي إلى خليط البصل والثوم ملعقة صغيرة من الكزبرة البودرة.
أحضري ثلاث حبات من الطماطم، ثمّ اغسليها جيدًا بالماء الجاري، وقطعيها باستخدام سكين حادة لمكعبات صغيرة الحجم، ثمّ أضيفي المكعبات إلى الخليط السابق، وقلبي المكوّنات جميعها مع بعضها جيدًًا حتى تتجانس، وتبدأ الطماطم بإنزال الماء منها.
افتحي عبوةً من الفول المدمس، ثمّ صفيها من السوائل، وأضيفيها إلى الخليط في المقلاة، ثم قلبي المكوّنات مع بعضها إلى أن يسخن الفول، كما بإمكانكِ إضافة القليل من السوائل التي كانت بعبوة الفول في حال تبخر الماء قبل أن يسخن الفول.
تبلي الفول المدمس بالطماطم بكل من: القليل من الفلفل الأسود المطحون، والملح حسب الرغبة.
اسكبي الفول في طبق التقدم المناسب، ثمّ زيني وجه الطبق بملعقة صغيرة من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا بنثره بشكل عشوائي، وقدميه.

نصائح:

بإمكانكِ استبدال البصل بجزء الأبيض من البصل الأخضر.
احرصي على تسخين المقلاة في الوصفة السابقة قبل إضافة الزيت؛ لأنّه يختصر الوقت ويسخن الزيت بشكل أسرع.
احرصي على خروج القليل من الدخان من الزيت قبل إضافة البصل؛ لأنّه في حال إضافة البصل إلى الزيت وهو بارد سوف يمتصه بدلًا من أن يطهى به.
قدمي الفول بجانب طبق من الحمص بالطحينية والقليل من حبات الفلافل مع كوب من الشاي على مائدة الإفطار لعائلتكِ.