يعتبر البيض المسلوق مصدراً طبيعياً للبروتين، ومكونًا أساسيًا من مكونات الإفطار الصحي، وتتنوع الأطباق التي يتم تجهيزها باستخدامه، فيمكن أن يُقدم بطرق مختلفة في أطباق ويتم تناوله بالخبز الساخن، لكن الشكل السائد والأكثر انتشاراً هو سندويشات البيض المسلوق المتنوعة، والتي يدخل في إعدادها بجانبي البيض العديد من أصناف الخضروات والجبنة والمخللات وشرائح الزيتون، ويمكن استخدام أكثر من نوع خبز في تجهيز هذه السندويشات مثل التوست والتورتيلا والخبز العادي.