يُعرَف طبق عجة السكالوب بأنّه أحد الأطباق التونسية المشهورة، ويَختلف هذا النوع من العجة تمامًا عن تلك الأنواع المتعارف عليها في الكثير من الدول العربية خصوصًا في المكونات وطريقة التحضير، إذ يُستخدم في تحضير هذه العجة صدور الدجاج، ومعجون الطماطم، وكمية كبيرة من زيت الزيتون، والشطة الحارة بمختلف أنواعها، ومن خلال هذا المقال سوف تتعلمين طريقة تحضير عجة السكالوب.