الطعمية أو الفلافل وهي واحدة من الأطباق الشعبية الواسعة الانتشار في الوطن العربي في جميع أقطاره، وهو طبق إفطار أو عشاء شهي بامتياز، خاصة عندما يكون ساخناً، وتختلف مكونات إعداده من بلد إلى آخر فيتكون من حب الفول المطحون كما في الطعمية المصرية، ويُمكن خلط الفول مع الحمص الحب المسلوق أيضاً، أمّا في بلاد الشام فيتكون طبق الطعمية بشكل أساسي من الحمص المطحون، فهيا بنا نتعرف سوياً على أشهى وصفات الفول والطعمية.