تُعدّ العجة التونسية واحدة من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ التونسي، والتي تعتمد في مكوّناتها على البيض، مع العديد من المكوّنات والإضافات المختلفة، ومن أنواعها: العجة بالدجاج، أو العجة بالكبدة، أو العجة بالمرقاز، والمرقاز هو نوع من أنواع السجق، والذي يُحضّر عادة في دول المغرب العربي، فإذا كنتِ ترغبين بالتعرّف على وصفات جديدة من وصفات العجينة التونسية بالمرقاز أو السجق، تابعي معنا هذا المقال، إذ نقدّم لكِ وصفتين مختلفتين من أشهى وصفات العجة بالمرقاز، اختاري منها ما ترغبين، وحضّري معنا أشهى عجة تونسية بالمرقاز على الإطلاق.