تتنوع أصناف البيض المناسبة لوجبة الإفطار، والتي تختلف ما بين الأومليت والعجة والبيض مع الأجبان والبسطرمة والتيركي، أما عن البيض مع البلوبيف فهذه حكاية أخرى، فللطعم المميز لهذا الطبق حكاية لا يمكن المرور عنها بسهولة، فهيا بنا نتعرف سوياً على تفاصيل هذا الطبق المميز، والذي يُقدم مع الخبز الساخن وكأس من الشاي وبجانب طبق من الخضروات والمخللات الطازجة.