هناك العديد من الوصفات لمختلف الحمسات التي يُمكن إعدادها على وجبة الفطور، ويُقدم لكِ هذا المقال العديد من الوصفات لتحضير حمسات لذيذة وسريعة، فهي لا تحتاج إلى كثير من الوقت للتحضير، وهذا ما يجعلها مناسبة لوجبة الفطور، وخطواتها بسيطة، وسهلة التطبيق، ومكونات هذه الوصفات متوفرة في المنزل، تابعي معنا لتتعرفي أكثر على هذه الوصفات.
وصفات حمسات فطور صباحي

- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة

ملعقة كبيرة من السمن.

نصف كوب من الجبنة البيضاء المقطعة لمكعبات متوسطة الحجم.

نصف كوب من الزيتون الأسود المقطع لدوائر.

خمس بيضات.

فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
نصائح :
يُمكنكِ استبدال الزيت النباتي بالسمن.
- ضعي ملعقة كبيرة من السمن في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة، وانتظري قليلاً حتى تسخن المقلاة ويذوب السمن تمامًا.
- أضيفي خمس بيضات إلى السمن المذاب، وتبليه بالفلفل الأسود حسب الرغبة، واستمري بتقليبه بين الحين والآخر حتى ينضج.
- أضيفي نصف كوب من الجبنة البيضاء المقطعة لمكعبات متوسطة الحجم، ونصف كوب من الزيتون الأسود المقطع لدوائر إلى المقلاة.
- قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض جيدًا، ثم ارفعي المقلاة عن النار، واسكبي حمسة البيض بالجبنة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة إلى جانب أي نوع من أنواع الخبز.
نصائح :
يُنصح بعدم استخدام الملح؛ لأنّ الجبنة البيضاء تُعدّ مالحة.
حمسة بيض بالسبانخ
المعلومات العامة:
المقادير :

خمس بيضات.

ملح حسب الرغبة.

فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

كوب من السبانخ المفروم خشنًا.

ملعقة كبيرة من الطحين.

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

ملعقة صغيرة من البابريكا.

كوب من كريمة الطبخ السائلة.

نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة.

ربع كوب من البقدونس المفروم ناعمًا للتزيين.
طريقة التحضير :
- ضعي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة، وانتظري قليلاً حتى يسخن الزيت تمامًا.
- أضيفي كوبًا من أوراق السبانخ الطازجة المفرومة خشنًا إلى الزيت، وتبليها بالملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة، وقلبي السبانخ مع الزيت حتى تذبل.
- ضعي في وعاء كبير الحجم خمس بيضات، وملعقة كبيرة من الطحين، وملعقة صغيرة من البابريكا، وكوبًا من كريمة الطبخ السائلة، وتبلي المكونات بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، واخلطيها مع بعضها البعض جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس القوام.
- اسكبي خليط البيض والكريمة فوق السبانخ، واخلطي جميع المكونات معًا، ثم وزعي نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة على وجه المقلاة وغطيها واتركيها لفترة من الوقت حتى تذوب الجبنة، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
- اسكبي حمسة البيض مع السبانخ في طبق تقديم واسع، وزينيها بربع كوب من البقدونس الطازج المفروم ناعمًا، وقدميها وهي ساخنة إلى جانب أي نوع من أنواع الخبز.
حمسة فول بالطحينة
المعلومات العامة:
المقادير :

ملعقة كبيرة من الثوم المهروس ناعمًا.

بصلة مفرومة ناعمًا.

قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعمًا.

ملعقة صغيرة من الكمون.

ملح حسب الرغبة.

فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

كوب من الفول المدمس.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.

ربع كوب من الطحينية.

نصف كوب من البندورة المفرومة ناعمًا.

ربع كوب من البقدونس المفروم ناعمًا -للتزيين-.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير :
- سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي إليه بصلة مفرومة ناعمًا، وملعقة كبيرة من الثوم المهروس ناعمًا.
- قلبي البصل والثوم مع الزيت إلى أن يتحمرا، ويصبح لونهما ذهبيًا، حينها أضيفي قرنًا من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعمًا، وقلبيه مع البصل والثوم قليلاً.
- أضيفي كوبًا من الفول المدمس وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج، وربع كوب من الطحينية إلى المقلاة، وقلبي المكونات مع بعضها البعض.
- تبلي الفول بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، مع ملعقة صغيرة من الكمون، وقلبي جميع المكونات معًا، واتركي الفول يغلي قليلاً إلى أن ينضج، حينها ارفعي المقلاة عن النار، ثم اهرسي خليط الفول باستخدام الخلاط الكهربائي.
- اسكبي حمسة الفول والطحينة في طبق التقديم وزيني الطبق بنصف كوب من البندورة المفرومة ناعمًا، وربع كوب من البقدونس المفروم ناعمًا، ورشي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على كامل الطبق، وقدميه إلى جانب أي نوع من أنواع الخبز.
حمسة نقانق بدبس الرمان
المعلومات العامة:
المقادير :

نصف كيلوغرام من أصابع النقانق.

ملعقة كبيرة من الثوم المهروس ناعمًا.

ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعمًا.

نصف كوب من عصير الطماطم.

ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعمًا.

ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.

ربع كوب من دبس الرمان.

ربع كوب من زيت الزيتون.

فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

كوب من الفلفل الحلو الملون المقطع لشرائح رفيعة.
طريقة التحضير :
- سخني قدرًا كبير الحجم على نار متوسطة الحرارة وعندما يسخن القدر تمامًا أضيفي نصف كيلوغرام من أصابع النقانق، وقلبيها بينن الحين والآخر حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
- أضيفي إلى المقلاة ملعقة كبيرة من الثوم المهروس ناعمًا، وملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعمًا، بالإضافة إلى ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعمًا، وملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج، ونصف كوب من عصير الطماطم.
- أضيفي فوق المكونات السابقة ربع كوب من كل من: دبس الرمان، وزيت الزيتون، وكوبًا من الفلفل الحلو المقطع لشرائح رفيعة، وتبلي المكونات بالفلفل الأسود حسب الرغبة.
- قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض جيدًا واستمري بالتحريك من حين إلى آخر حتى تنضج النقانق ويذبل الفلفل الحلو، ثم ارفعي القدر عن النار، واسكبي حمسة النقانق في طبق تقديم واسع وقدميها وهي ساخنة.
القيم الغذائية:
القيمة الغذائية لكل 100 غرام من البيض
الطاقة | 30 سعرة حرارية |
الكربوهيدرات | 0.1 غرام |
الدهون | 2.2 غرام |
البروتين | 2.4 غرام |