التنوع في إعداد وجبة الفطور أمر مهم لتُسعدي بها عائلتكِ، ولتقدمي لهم أطيب الوصفات وأكثرها فائدة، وتُعدّ البطاطا من أكثر الأطباق المفضلة لدى الأشخاص، ويُمكن إعدادها بأكثر من طريقة، وسنقدم لكِ سيدتي في هذا المقال وصفات لإعداد فطور بالبطاطا المسلوقة.
وصفات بالبطاطس المسلوقة
وقت الطهي
5 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
3 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
كوب من البطاطا المسلوقة والمهروسة.
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
ربع كوب من دقيق الشوفان.
ثلاث حبات من البيض.
ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند.
- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي كوبًا من البطاطا المهروسة، وربع كوب من دقيق الشوفان، مع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة، وثلاث حبات من البيض، ثم اخلطي المكونات جيدًا للحصول على مزيج سائل.
- سخني مقلاة على النار، ثم ادهنيها بملعقة صغيرة من زيت جوز الهند، وضعي كمية من المزيج فيها، ودعيه حتى يتحمر، ثم اقلبيه على الوجه الآخر حتى يتحمر أيضًا.
- كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي من كمية المزيج، ثم قدمي البان كيك بالبطاطا المسلوقة ساخنًا.
نصائح :
- اخلطي المزيج جيدًا حتى لا تتشكل تكتلات.
- يُمكنكِ استخدام دقيق القمح بدلًا من دقيق الشوفان في هذه الوصفة.
بطاطا مهروسة بالجبن
المعلومات العامة:
وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
عدد الحصص
5 حصة
المقادير :
أربع حبات كبيرة من البطاطا.
ملح حسب الحاجة.
نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
كوب إلا ربع من الحليب السائل.
فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
مقدار من الماء.
طريقة التحضير :
- قشري أربع حبات من البطاطا، ثم قطعيها لأرباع.
- ضعي قدرًا من الماء على النار، ثم أضيفي إليه البطاطا، واتركيها حتى تغلي على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة وتصبح طرية.
- سخني كوبًا إلا ربع من الحليب السائل، وملعقة كبيرة من الزبدة الطرية في قدر عميق، ثم أضيفي إليها البطاطا المسلوقة، واهرسيها.
- تبلي المكونات بالملح والفلفل حسب الحاجة، وامزجي الخليط، ثم أضيفي نصف كوب من جبنة الشيدر فوق المكزنات، وامزجيها جيدًا، وقدمي الطبق بالهناء والشفاء.
نصائح:
يُمكنكِ استخدام جبنة الموزاريلا بدلًا من جبنة الشيدر.
بطاطا مهروسة بالبيض
المعلومات العامة:
وقت الطهي
20 دقيقة
وقت التحضير
5 دقيقة
عدد الحصص
5 حصة
المقادير :
نصف كيلوغرام من البطاطا.
خمس حبات من البيض.
عودان من البقدونس.
كمون مطحون حسب الرغبة.
ملح حسب الحاجة.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
فلفل أسود حسب الحاجة.
ماء حسب الحاجة.
طريقة التحضير :
- قشري نصف كيلوغرام من البطاطا وقطعيها لأرباع، ثم ضعيها في قدر عميق واملئيه في الماء المملح، وضعيه على نار متوسطة لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تصبح البطاطا طرية.
- اهرسي البطاطا المسلوقة، ثم ضعيها على النار، وأضيفي إليها ملعقتين كبيرتين من الزبدة، وخمس حبات من البيض، وتبلي المكونات بكمية من الكمون حسب الحاجة، والفلفل الأسود، والملح حسب الحاجة.
- زيني الطبق بعودين مقطعين من البقدونس، وقدميه وهو ساخن.
نصائح:
يمكنك الاستغناء عن البقدونس في الوصفة.
فطائر البطاطا بالشوفان
المعلومات العامة:
وقت الطهي
10 دقيقة
وقت التحضير
5 دقيقة
عدد الحصص
3 حصة
المقادير :
أربع حبات من البطاطا المسلوقة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من الشوفان.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
زيت نباتي حسب الحاجة.
طريقة التحضير :
- اهرسي أربع حبات من البطاطا في وعاء عميق، ثم أضيفي إليها ملعقتين كبيرتين من الشوفان، مع ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الملح.
- شكلي البطاطا المهروسة على شكل أقراص دائرية متساوية.
- اقلي أقراص البطاطا المهروسة بالزيت النباتي حتى تتحمر من الجهتين.
- أخرجي البطاطا من الزيت، وضعيها على ورق المطبخ حتى تتصفى من الزيت الزائد، ثم قدميها.
نصائح:
- قدمي بجانب الوصفة طبقًا من السلطة.
- يمكنكِ إضافة القليل من الفلفل الأسود.
ميني كيك البطاطا والفليفلة
المعلومات العامة:
وقت الطهي
5 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
عدد الحصص
10 حصة
المقادير :
ستمئة غرام من البطاطا المقشرة والمقطعة لمكعبات.
حبة واحدة من الفلفل الرومي الحلو الأحمر المفرومة ناعمًا.
أربع ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء الطازجة المفرومة.
ملح حسب الحاجة.
صفار حبة واحدة من البيض.
قشر حبة من الليمون.
خمسة عيدان من البصل الأخضر المفروم ناعمًا.
زيت نباتي حسب الحاجة.
مئة غرام من فتات الخبز أو الكعك المدقوق.
فلفل أسود حسب الرغبة.
كمية من الماء
طريقة التحضير :
- اسلقي ستمئة غرامًا من البطاطا المقطعة في كمية من الماء المملح لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تصبح طرية، ثم صفيها، واهرسيها ناعمًا.
- أضيفي إلى وعاء البطاطا المسلوقة حبة من صفار البيض، وحبة من الفلفل الرومي الحلو الأحمر المفرومة ناعمًا، بالإضافة إلى أربع ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة.
- أضيفي فوق المكونات خمسة عيدان من البصل الأخضر المفروم ناعمًا، وبرش حبة من الليمون، وتبلي المكونات بالملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة، ثم امزجيها جيدًا.
- شكلي الخليط على شكل ميني كيك، ثم دحرجي ميني كيك البطاطا بالخبز المدقوق حتى تتغطى جيدًا.
- سخني الزيت في مقلاة، ثم اقلي ميني كيك البطاطا حتى تتحمر وتكتسب اللون الذهبي من الجانبين.
- أخرجي ميني كيك البطاطا من الزيت، وضعيه على ورق المطبخ، حتى يتصفى من الزيت الزائد، ثم قدميه.
نصائح:
- يُمكنكِ استخدام البقسماط بدلًا من الخبز المدقوق.
- يُمكنكِ الاستغناء عن البصل الأخضر.
كبة البطاطا باللحم
المعلومات العامة:
وقت الطهي
10 دقيقة
وقت التحضير
60 دقيقة
عدد الحصص
5 حصة
المقادير :
ثلاث حبات كبيرة من البطاطا المسلوقة المهروسة.
ثلاثمئة غرام من اللحم المفروم.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
حبة من البصل مفرومة.
ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
سنان من الثوم مهروسان.
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
نصف كوب من الطحين.
حبتان كبيرتان من البيض.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
كمية من زيت الذرة.
كوب من البقسماط.
طريقة التحضير :
- سخني القليل من الزيت في قدر عميق، ثم أضيفي إليه ثلاثمئة غرام من اللحم المفروم، وقلبيه لمدة عشر دقائق.
- أضيفي إلى قدر اللحم حبة من البصل مفرومة ناعمًا، وسنين من الثوم مهروسين، وقلبي المكونات حتى يذبل البصل، والثوم.
- تبلي المكونات بملعقة صغيرة ونصف من الملح، وربع ملعقة من الفلفل الأسود، بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من كل من: الكركم، والكزبرة.
- أضيفي خليط اللحم فوق البطاطا المسلوقة، وقلبيهما معًا حتى يمتزجا جيدًا.
- شكلي خليط البطاطا واللحم على شكل كرات متوسطة الحجم.
- اغمسي كرات اللحم والبطاطا بنصف كوب من الطحين، ثم في حبتين مخفوقتين من البيض، ثم في كوب من البقسماط، بعد ذلك، ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
- اقلي كرات كبة البطاطا بالزيت حتى تتحمر من الجهتين.
- أخرجي كبة البطاطا من الزيت، وضعيها على ورق المطبخ حتى تتصفى من الزيت الزائد، ثم قدميها وهي ساخنة.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية لكل 100غرام من البطاطا المسلوقة
| الطاقة | 76 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 17.7 غرام |
| الدهون | 0.14 غرام |
| البروتين | 1.37 غرام |
المزيد من الوصفات
