وصفات أكل بعيش التوست

1. سخني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وحضّري صينية فرن بحجم مناسب، وبطّنيها بقطعة كبيرة من ورق الزبدة.
2. ضعي مقدار ملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض في طبق صغير، وأضيفي فوقها ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، وقلّبي المكونات جيداً، واتركي الخليط جانباً.
3. ضعي كوبًا من الحليب السائل في طبق عميق، وأضيفي فوقه أربع بيضات متوسطة الحجم واخفقي قليلاً، ثمّ أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة مع رشة صغيرة من الملح، واخفقي المكوّنات جيداً مع بعضها حتى تتجانس تماماً.
4. اغمسي شرائح خبز التوست الأبيض في خليط الحليب والبيض، ودعيه يتشرّب جيداً بالخليط، ثم رتبي شرائح التوست في صينية الفرن المحضرة مسبقاً، بعد ذلك ادهني وجه التوست بالقليل من الزبدة المذابة.
5. رشي كمية من خليط السكر والقرفة على وجه التوست، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن المسخّن مسبقاً، واتركيها لمدة ثلاث عشرة دقيقة تقريباً.
6. أخرجي صينية التوست من الفرن، ثمّ انقلي التوست إلى طبق تقديم مناسب، وضعيها معكوسة بحيث يكون وجه التوست المدهون بالزبدة من الأسفل، ثمّ ادهنيها بالقليل من الزبدة المذابة، ووزعي عليها الكمية المتبقية من خليط السكر والقرفة، وقدّمي الفرنش توست مع شراب القيقب.

1. حضّري شريحة توست أبيض طرية، واضغطي عليها بظهر الملعقة حتى تقلّلي من سماكتها، ورشي عليها رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
2. ضعي البيضة نيئة فوق التوست مباشرة، ورشي فوقها رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، ثمّ ادهني حواف التوست بنصف ملعقة صغيرة من الزبدة، ووزعي فوقها ربع كوب من الجبنة المبشورة.
3. ضعي شريحة التوست في صينية فرن صغيرة، وأدخلي الصينية إلى الفرن، واتركيها لمدة عشر دقائق تقريباً، أو إلى أن تنضج تماماً، وتذوب الجبنة وتتحمّر قليلاً.
4. أخرجي الصينية من الفرن، ثمّ انقلي شريحة توست البيض بالجبنة إلى طبق تقديم مناسب، وزينيها بإضافة رشة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار على الوجه، وقدّميها مباشرة.

1. افردي عشر شرائح من خبز التوست الأبيض على سطح طاولة نظيف في طبقة واحدة، ثمّ قطّعيه إلى دوائر بنفس الحجم باستخدام قطّاعة البسكويت.
2. ضعي مقدار ثلث كوب من الجبن الأبيض مع ثلث كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة في طبق عميق، وأضيفي فوقها مقدار ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم، واخلطي المكوّنات جيداً حتى تتجانس تماماً مع بعضها.
3. ضعي مقدار ملعقة صغيرة من خليط الجبن في دوائر التوست، ثمّ ادهني الأطراف بالقليل من الجبنة الكريمية، وأغلقي كل دائرة على شكل نصف دائرة مع الضغط قليلاً على الأطراف حتى تثبت جيداً.
4. اغمسي كل فطيرة من فطائر التوست في البيضة المخفوقة، ثمّ قلّبيها جيداً في البقسماط حتى تتغطّى تماماً بطبقة رقيقة من البقسماط.
5. سخّني كمية وافرة من الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة، ثمّ اقلي فطائر التوست على دفعات في المقلاة إلى أن تكتسب اللون الذهبي من جميع الجوانب.
6. ارفعي فطائر التوست من الزيت، وضعيها في طبق واسع فوق ورق المطبخ النشاف؛ لتتخلّصي من الزيت الفائض.
7. رتبي فطائر التوست بالجبنة والبقدونس في طبق واسع مناسب للتقديم، وزيني الطبق بشرائح البندورة، أو البندورة الكرزية، والقليل من البقدونس المفروم.

طريقة تحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية، وحضري صينية فرن بحجم مناسب وقصيرة الحافة.
2. أزيلي حواف شرائح التوست البنية باستخدام سكين منشارية، ثمّ افردي شرائح التوست باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة قليلاً.
3. اخلطي ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض مع ملعقة كبيرة من الماء في طبق صغير حتى تحصلي على عجينة سائلة، ثمّ امسحي حواف التوست بالقليل من هذه العجينة.
4. أمسكي بحافتين من حواف شريحة التوست، واضغطي عليهما برفق حتى يلتصقا مع بعضيهما، ويتشكل لديكِ قمع من التوست، وأكملي تشكيل شرائح التوست على شكل أقماع بنفس الطريقة.
5. ادهني الأقماع بالقليل من زيت الزيتون باستخدام الفرشاة، ثمّ رتبيها في الصينية، وانثري فوقها رشة صغيرة من الزعتر، ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن المسخّن مسبقاً، واخبزي الأقماع لعدة دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
6. أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها جانباً حتى تبرد الأقماع، وهكذا تصبح جاهزة للاستخدام.

طريقة حشو الأقماع

1. ضعي مقدار نصف كوب من الجبنة الكريمية مع كوب من اللبنة في طبق عميق، وأضيفي إليهما ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم ناعماً مع مكعبات حبة من الخيار، ومكعبات حبة من الطماطم.
2. اخلطي المكوّنات جيداً حتى تتجانس مع بعضها، ثمّ وزعي مقدار ملعقة كبيرة من خليط الحشو في أقماع التوست، ورتبيها في طبق تقديم، وقدّميها.