كيفية تحضير كرواسان بالعسل

نُشر في 16 نوفمبر 2021 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

الكرواسون هو من المخبوزات اللذيدة الغنية بالزبدة، وتأتي على شكل طبقات ملفوفة ذات قوام هش ومقرمش، وتضاف إليه بعض الحشوات كالعسل والجبنة، وغيرها من الحشوات التي يفضلها الأشخاص، ومن خلال هذا المقال سوف تتعلمين عملية صنع عجينة الكرواسون، بالإضافة إلى بعض النصائح والتوجيهات الدقيقة حول كيفية صنعه بالشكل الصحيح.

وقت الطهي 60 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 12 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات العجينة

نصف كوب من الحليب كامل الدسم.

ربع كوب من الزبدة المالحة بدرجة حرارة الغرفة.

ربع كوب من حبيبات السكر.

ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الجافة الفورية.

ملعقة صغيرة من الملح.

بيضة بدرجة حرارة الغرفة.

ربع ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا.

ثلاثة أكواب من الطحين.

مكونات خليط العسل

حبة من عرق الفانيلا.

ملعقة كبيرة من الزبدة المالحة.

ملعقة كبيرة من العسل

رشة من الملح.

نصائح :

يمكن أن تستبدلي الفانيلا السائلة أو الجافة بعرق الفانيلا.

اخفقي في وعاء مناسب نصف كوب من الحليب، مع ربع كوب من الزبدة المذابة، وسخنيها حتى تصبح دافئة.
اخلطي كوبًا ونصف من الدقيق، مع ربع كوب من السكر، بالإضافة إلى ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة، وملعقة صغيرة من الملح في وعاء مناسب، واخلطي المكونات.
أضيفي خليط الحليب الدافئ إلى الدقيق، واخلطي المكونات جيدًا، ثم أضيفي إلى الخليط بيضة، وربع ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا، واخفقي على سرعة منخفضة، ثم أضيفي ما تبقّى من الطحين تدريجيًا حسب الحاجة، حتى تصبح العجينة لزجة قليلًا.
اعجني العجينة على سطح نظيف مرشوش بالطحين مدة ثماني دقائق تقريبًا، ثم غطيها بمنشفة نظيفة، واتركيها جانبًا لمدة عشر دقائق.
افردي عجينة الكرواسون على شكل دائرة، بقطر 30 سنتيمترًا، ثم قسميها إلى مثلثات، وابدئي بلف العجينة من الطرف العريض للمثلث الواحد، واضغطي على طرف النقطة لإغلاقها، ثم ضعي اللفافة في صينية الخبز، واحنيها على شكل هلال.
كرري العملية السابقة مع باقي قطع العجين، ثم غطي عجينة الكرواسون، واتركيها جانبًا لمدة نصف ساعة؛ حتى يتضاعف حجمها.
اخبزي قطع الكرواسون على صينية الخبز لمدة عشر دقائق، أو حتى يصبح لونها أشقرًا ذهبيًا، ثم اتركيها جانبًا لمدة ربع ساعة.
شقي عرق الفانيلا بالطول، واكشطي البذور في وعاء صغير، واخلطي معه ملعقة كبيرة من العسل، وملعقة كبيرة من الزبدة المذابة، ورشة من الملح، ثم ادهني باستخدام فرشاة خاصة وجه الكرواسون الدافئ، وقدميه بالهناء والشفاء.

كرواسان محمص بزبدة العسل

المعلومات العامة:

وقت الطهي 5 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

مكونات زبدة العسل

ثلاثة أرباع كوب من الزبدة غير المملحة.

ربع كوب من العسل.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيلا.

ملعقة صغيرة من الزبدة للقلي.

سكر بودرة للوجه.

مربى البرتقال للتقديم.

بعض حبات الكرواسان.

طريقة التحضير :

ضعي في وعاء مناسب للخلط ثلاثة أرباع من كوب الزبدة، مع ربع كوب من العسل، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقة كبيرة من مستخلص الفانيلا، ثم قلبي المكونات حتى تختلط جيدًا، وضعيها جانبًا لحين الاستخدام.
سخّني في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة ملعقة صغيرة من الزبدة، ثم أضيفي قطع الكرواسون إلى الزبدة، وقلبيها لمدة دقيقتين على كل جانب، حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ارفعيها عن النار جانبًا، وكرري العملية ذاتها مع باقي حبات الكرواسون.
ضعي حبات الكرواسون في أطباق فردية للتقديم، وقسميها لنصفين مع وضع الجانب المقسم إلى الأعلى.
رشّي حبات الكرواسون بالسكر البودرة، ثم قدميها بجانب زبدة العسل والمربى.
احتفظي بزبدة العسل المتبقية في وعاء محكم في الثلاجة، لمدة تصل لثلاثة أيام، وعند الاستخدام مرة أخرى، اتركيها تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.