فطائر البيض على الصاج

طريقة تحضير الحشوة

1. ضعي في وعاء أربع حبات من البيض، ثم أضيفي نصف كوب من البقدونس المفروم.
2. أضيفي إلى المكونات السابقة حبة من كل من الفلفل الأخضر المقطع لمكعبات، والفلفل الأحمر المقطع لمكعبات، وقلبي المكونات.
3. أضيفي نصف كوب من البصل المفروم، وتبلي الخليط برشة صغيرة من كل من الملح، والفلفل الأسود، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من البابريكا.
4. أضيفي ملعقة صغيرة من الثوم البودرة، واخفقي المكونات جيداً، ثم اتركي الخليط جانباً.

طريقة تحضير العجينة

1. ضعي في وعاء كوبين من الحليب السائل مع كوب ونصف من الطحين.
2. أضيفي ملعقة صغيرة من الملح، واخلطي المكونات جيداً.

طريقة تحضير فطيرة البيض

1. ضعي خليط الطحين فوق خليط البيض واخلطي المكونات جيداً، ثم اتركي الخليط جانباً لمدة خمس دقائق.
2. ضعي مقلاة على النار وادهنيها بكمية قليلة من الزيت ثم ضعي كمية من الخليط واتركيها لتنضج دون تحريك، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى حتى تنضج، ثم ارفعيها عن النار.
3. أضيفي كمية قليلة من الجبنة، واتركيها لتذوب ثم لفي الفطيرة على شكل رول وارفعيها عن النار.
4. كرري الخطوتين السابقتين مع باقي كمية الخليط حتى تنتهي من الكمية الموجودة لديكِ، ثم قدميها.