طريقة عمل ساندويش فلافل

نُشر في 23 أغسطس 2022 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

تُعدّ ساندويشات الفلافل من أشهر الساندويشات التي تُقدّم على الفطور في العديد من الدول، وتختلف طرق إعدادها من منطقة إلى أخرى، كما وتُعدّ من الوجبات السريعة التي تُقدّم في العديد من المطاعم الشعبية، وفي هذا المقال سوف نُقدم طريقتين مختلفتين لتحضير ساندويشات الفلافل فتابعي معنا قراءة المقال.

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات خلطة الفلافل

خمسون غرامًا من البصل المقطع.

عشرة غرامات من الملح.

مئتا غرام من الحمص الجاف.

عشرة غرامات من الثوم المطحون.

عشرة غرامات من البيكنج باودر.

خمسون غرامًا من البقدونس المقطع.

القليل من حبوب السمسم.

القليل من حبوب الكزبرة.

مكونات الساندويش

عشرة غرامات من شرائح البصل.

ثلاثون غرامًا من الفلفل الأحمر.

عشرون غرامًا من الطماطم الخضراء مقطعة لشرائح.

عشرة غرامات من الكزبرة.

أربع قطع من خبز البيتا.

خمسة عشر غرامًا من أوراق الروكا.

طريقة تحضير الفلافل

انقعي مئتي غرام من الحمص في الماء لمدة أربع وعشرين ساعة كحد أدنى.
سخني مقدارًا وفيرًا من الزيت على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثمّ صفي الحمص من الماء.
أحضري الخلاط الكهربائي، وأضيفي إليه الحمص والقليل من حبوب الكزبرة، وخمسين غرامًا من كل من البقدونس، والبصل، باإضافة إلى عشرة غرامات من الثوم، ثمّ شغلي الخلاط حتى يتجانس الخليط جيداً، وبإمكانكِ أن تضيفي القليل من زيت الزيتون وعصير الليمون حتى تتجانس المكونات.
صبّي الخليط داخل طبق، ثمّ أضيفي عشرة غرامات من البيكنج باودر، وقلبي.
شكلي أقراصًا من الخليط، واغمسي طرف القرص في بذور السمسم.
ضعي الأقراص في الزيت لمدة أربع إلى ست دقائق، أو حتى اكتسابها اللون الذهبي.
أخرجي الفلافل وضعيها على مناديل المطبخ حتى تتصفى من الزيت الزائد، ثمّ قدميها.

طريقة تحضير الساندويش

أحضري طبقًا عميقًا، ثمّ ضعي فيه أربع قطع من الخبز، ثمّ ضعي عدة أقراص من الفلافل.
ضعي فوق الفلافل عشرين غرامًا من الطماطم الخضراء، وعشرة غرامات من شرائح البصل.
ضعي ثلاثين غرامًا من الفلفل الأحمر، ثمّ عشرة غرامات من الكزبرة، بعد ذلك ضعي خمسة عشر غرامًا من الروكا، ثم قدمي الساندويشة مباشرة.

ساندويش خبز النان بالفلافل الحارة والخضار

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

سبع حبات من الجزر.

أربع ملاعق صغيرة من الكمون.

رأس من القرنبيط.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

عشر حبات من الفلافل سهلة التحضير.

ضمة من أوراق الكزبرة.

كيلوغرام من الطماطم المجففة.

كمية من الصوص الأخضر.

ثلاث قطع كبيرة من خبز النان مقطعة لأنصاف.

طريقة التحضير :

سخني الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية، ثمّ قشري سبع حبات من الجزر، وقطعيها لشرائح رفيعة، ثمّ ضعيها داخل مقلاة الشوي.
قطّعي رأسًا من القرنبيط لقطع صغيرة، ثمّ اتركيها في مقلاة الشوي، ثمّ صبي في كل مقلاة مقدارًا جيدًا من الزيت، ورشي أربع ملاعق صغيرة من الكمون، وأضيفي الفلفل والملح حسب رغبتكِ.
ضعي الخضار في مقلاة واحدة معاً وقلبيها جيداً حتى يتغطى الخضار كاملاً بالتوابل، ثمّ ضعي الخضار في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة، وقلبيها من وقت إلى آخر حتى يكتسب الخضار اللون البني الغامق، ثمّ اتركيه لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة أخرى، بعد ذلك أخرجيه من الفرن واتركيه جانباً إلى أن يبرد تماماً.
أحضري كيلوغرامًا من الطماطم المجففة، وصفي الزيت الزائد منها، ثمّ اخفقيها داخل محضرة الطعام حتى يتكون لديكِ مزيج قابل للدهن.
أحضري ثلاث قطع كبيرة من خبز النان وسخنيه إلى أن يصبح طرياً، ثمّ صبي القليل من الصوص الأخضر، ثمّ ضعي عليه شرائح الجزر المشوي وقطع القرنبيط، وصوص الطماطم المجففة، وأخيرًا الفلافل وأوراق الكزبرة، ثم قدميها.

نصائح:

ينصح بوضع الفلافل على ورق نشاف عند الانتهاء من قليه حتى يتخلص من الزيت الزائد.
بإمكانكِ تحضير خلطة الفلافل، ووضعها في الثلاجة لحين استخدامها وقليها.

القيم الغذائية:

القيمة الغذائية لكل حبة من الفلافل

الطاقة	57 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	5.4 غرام
الدهون	3 غرامات
البروتين	2.3 غرام

طريقة عمل ساندويش فلافل

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

ساندويش خبز النان بالفلافل الحارة والخضار

القيم الغذائية:

القيمة الغذائية لكل حبة من الفلافل

المزيد من الوصفات

وصفة عجة بغلال البحر

وصفات عجة البطاطس

وصفات فطور بالبيض