طريقة عمل بيتزا الرانش

طريقة تحضير حشوة البيتزا

1. ضعي القليل من الزيت النباتي في مقلاة شبه عميقة على النار، ثم أضيفي مكعبات الدجاج بعد تتبيلها بالملح والفلفل الأسود المطحون، وقلبيها قليلاً حتى تنضج.
2. افردي العجينة على الطاولة بعد رش الطاولة بالطحين، ثم رقي العجينة بالمرق (النشابة)، ورشي كمية من كل من جبنة الشيدر المبشورة، وجبنة الموزاريلا المبشورة فوقها.
3. أضيفي بعد ذلك قطع الدجاج، ورشي القليل من الجبنة مرة أخرى، وضعي البيتزا في صينية قابلة للدخول إلى الفرن، وأدخليها إلى الفرن على درجة حرارة مئتي درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة.
4. أخرجي البيتزا من الفرن، وقدميها في طبق مسطح، ثم رشي فوقها صوص الرانش على شكل خطوط طولية وعرضية، ثم قدميها بالهناء والشفاء.

طريقة تحضير العجينة

1. ضعي ثلاثة أكواب من الطحين في وعاء عميق، ثم أضيفي رشة من الملح، وملعقة كبيرة من كل من: السكر، والخميرة، والزيت النباتي.
2. أضيفي الماء الدافئ بالتدريج أثناء العجن بيديكِ، واستمري بالعجن حتى تتماسك العجينة.
3. ضعي العجينة في وعاء عميق، وغطيها، واتركيها حتى تختمر لمدة تتراوح بين 40-45 دقيقة.

طريقة تحضير صوص الرانش

1. ضعي نصف كوب من اللبن الزبادي في وعاء عميق، وأضيفي إليه كوبًا من المايونيز.
2. أضيفي إلى المكونات نصف ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف، وعصير نصف حبة من الليمون، وملعقة صغيرة من الشبت المفروم.
3. تبلي المكونات بنصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل، ونصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم، والملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة، وحركي المكونات جيداً حتى يتجانس الصوص، وهكذا يصبح جاهزًا للاستخدام.