لا بد وأنّك تهتمين عزيزتي الأم بما تقدمينه لعائلتكِ على مائدة الطعام، وبما أنّ وجبة الفطور هي أول ما يُستهل به اليوم، فلا بدّ وأن تحتوي على أطباق شهية تمد الجسم بالطاقة، وعادة ما تحتوي هذه الوجبة على الأطباق التقليدية، كاللبنة، والجبنة، والمربى؛ وفي هذا المقال سنقدم لكِ طريقة تحضير وجبات إفطار باللبنة باستخدام طرق مختلفة.
رولات اللبنة
- اخلطي اللبنة مع الجوز المفروم، والنعناع الناشف، والفلفل الأحمر المطحون.
- انزعي الأطراف من شريحة التوست، ثم افرديها بواسطة النشابة.
- ادهني شريحة التوست بخليط اللبنة، ثم لفيها على شكل رول، وغمسيها بالخليط مرة أخرى، ثم قدميها.
طبقات اللبنة بالخضار
- اهرسي الزيتون الأخضر أو الأسود، مع البقدونس، واللبنة، ثم ضعي الخليط في كوب التقديم.
- اخفقي الفليفلة المشوية مع الفلفل الحار، وبذور الكتان المقلية، والثوم، بالإضافة إلى معجون الطماطم، والملح، واللبنة، والكزبرة، وزيت الزيتون، بعد ذلك ضعي الخليط فوق الطبقة الأولى.
- اضربي كلًّا من اللبنة، والزعتر، وبشر الليمون، وعصير الليمون في الخلاط، ثم ضعي الخليط كطبقة ثالثة.
- زيني المكونات بكوب من الطماطم المفرومة والزيتون.
أقماع اللبنة
- قطعي عجينة البف باستري لأشراطة، ثم ادهنيها بالحليب، ولفيها على شكل قمع، بحيث يكون الجزء الممسوح بالحليب إلى الخارج.
- ادهني الأقماع مرة أخرى بالحليب، واخبزيها في الفرن.
- اخلطي اللبنة مع الملح، والثوم المطحون، واحشي الأقماع بعد أن تبرد بالخليط، ثم رشي على وجهها البقدونس المفروم، والسمسم، والبابريكا.
فطائر اللبنة
- اخلطي اللبنة مع شرائح الزيتون الأسود المفرومة، ودبس الفلفل الحار.
- قطعي العجينة لدوائر، ثم ضعي في دوائر العجين مقدارًا من خليط اللبنة، وأغلقي الأطراف، أو شكليها حسب الرغبة.
- ادهني الفطائر بالبيض، ثم اخبزيها في الفرن حتى تنضج وتتحمر.
غموس اللبنة اللبناني
- افرمي البصل الأخضر، والطماطم، واخلطيهما مع اللبنة، وزيت الزيتون.
- وزعي الخليط في طبق التقديم، وزينيه بأوراق النعناع، وزيت الزيتون.
اللبنة مع صلصة البيستو
- اهرسي الريحان، مع الثوم، والصنوبر، وجبنة البارميزان.
- أضيفي زيت الزيتون، وتبلي المكونات بالملح والفلفل الأسود المطحون، واضربي المكونات مجددًا في الخلاط.
- أضيفي اللبنة إلى صلصة البيستو، وقلبيهما معًا، ثم وزعي الخليط في طبق التقديم.
اللبنة بالشبت والزيتون
- اخلطي اللبنة مع الشبت، والملح، وزيت الزيتون.
- ضعي القليل من زيت الزيتون في كوب التقديم، ثم ضعي طبقة من خليط اللبنة.
- ضعي طبقة من شرائح الزيتون، والقليل من دبس الفليفلة فوق اللبنة.
- أضيفي طبقة ثانية من خليط اللبنة، ثم زيني الطبقات بشرائح الزيتون، ودبس الفليفلة، وزيت الزيتون.
شرائح الخبز باللبنة والبيض المقلي
- ادهني شريحة من الخبز العادي أو المحمص باللبنة، ثم بالطماطم المجففة.
- ضعي البيض المقلي، ثم زيني الخبز بالصنوبر المحمص، والبابريكا، والأوريغانو، وشرائح الزيتون.
رولات الباذنجان باللبنة
- اخلطي اللبنة مع الطحينية، والثوم، والنعناع، والبقدونس، واللوز.
- اشوي شرائح الباذنجان المدهونة بالزيت في الفرن.
- ضعي القليل من خليط اللبنة على طرف شريحة الباذنجان، ثم لفيها على شكل رول.
- قدمي رولات الباذنجان باللبنة باردة مع أوراق الخس الطازجة.
متبل الأفوكادو باللبنة
- اخلطي اللبنة مع الأفوكادو المهروس وعصير الليمون.
- أضيفي الطماطم المفرومة والبصل الأخضر المفروم، وتبلي المكونات بالملح، والفلفل الأسود المطحون، وقلبي مرة أخرى.
- زيني الطبق بزيت الزيتون، والفلفل الأحمر المطحون، والكزبرة الطازجة.
العجة باللبنة
- اخفقي البيض مع الملح، والفلفل الأبيض، والبيكينج باودر، ثم اقليه في المقلاة حتى ينضج من الجهتين.
- ادهني شريحة البيض باللبنة، واثنيه على شكل ساندويش، وقطعيه لشرائح، وقدميه.
نصائح وتعليمات
- أعدي كرات اللبنة في منزلك للتغيير؛ ملحي اللبنة، واتركيها تتصفى في قطعة قماش، ثم شكلي منها كرات متوسطة الحجم، وأسقطيها في مرطبان مملوء بزيت الزيتون.
- استخدمي اللبنة في إعداد السندويشات المختلفة مع بعض الإضافات كالزعتر، والخيار، والخس.
- قطعي شرائح سميكة من الخيار، وضعي على كل شريحة ملعقة من اللبنة، ثم زينيها بالطماطم الكرزية.
