كيفية عمل الكريب

طريقة تحضير عجينة الكريب

1. ضعي أربع بيضات وربع ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من السكر الأبيض وكوبًا من الطحين في وعاء الخلاط الكربائي.
2. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة وملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة وكوبًا ونصف من الحليب السائل إلى وعاء الخلاط الكهربائي.
3. شغلي الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة واخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض جيدًا حتى تحصلي على خليط كريب متماسك القوام.
4. سخني مقلاة واسعة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي القليل من كمية خليط الكريب إلى المقلاة وعندما تتحمر العجينة من الأسفل اقلبيها على الوجه الآخر حتى تصبح ذهبية اللون ثم ارفعيها عن النار وضعيها في طبق التقديم فوق بعضها البعض.

طريقة تحضير الصلصة

1. ضعي ربع كوب من السكر الأبيض وملعقة كبيرة من الماء في قدر صغير الحجم على نار متوسطة الحرارة واستمري بالتحريك إلى أن يتكرمل السكر حينها أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبذة المذابة إلى القدر وحركي المكونات مع بعضها البعض.
2. أضيفي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج وثلاثة أكواب من عصير البرتقال الطازج وملعقة كبيرة من برش الليمون وملعقة كبيرة من برش البرتقال إلى القدر.
3. حركي جميع المكونات معًا حتى تحصلي على صلصة متماسكة القوام ودعيها تغلي قليلاً ثم ارفعي القدر عن النار وأطوي عجينة الكريب إلى مثلثات ثم اسكبي الصلصة عليها وقدميها.

1. افصلي صفار البيض عن بياضه وضعي صفار ست بيضات في وعاء كبير الحجم.
2. أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين وكوبًا ونصف من كريمة الحلويات السائلة وخمس ملاعق كبيرة من السكر إلى الوعاء.
3. اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض يدويًا حتى تتجانس معًا وأضيفي كوبين من الحليب السائل تدريجيًا إلى الوعاء مع التحريك المستمر.
4. سخني مقلاة غير قابلة للاتصاق على نار متوسطة الحرارة وضعي كمية قليلة من خليط الكريب على النار وعندما يتحمر أسفل العجينة اقلبيها على الوجه الآخر.
5. عندما تصبح العجينة ذهبية اللون ارفعيها عن النار وكرري هذه العملية حتى تنتهي من كل الخليط.
6. ضعي قعطة من الكريب وفوقها القليل من الخوخ المهروس ثم قطعة أخرى وطبقة أخرى من الخوخ المهروس وهكذا حتى تنتهي كمية الكريب وكمية الخوخ المهروس وقدمي طبق الكريب.