وصفة عجة بغلال البحر

نُشر في 28 أكتوبر 2021 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

هل تخيلتِ يوماً إمكانية إضافة المأكولات البحرية إلى طبق من العجة اللذيذة؟ تميّزي الآن، وقومي بتحضير طبق من العجة بغلال البحر التي تفضلينها، وقدّميها لكِ ولأطفالكِ كوجبة فطور صحية ومتكاملة ولذيذة، تابعي مقالنا التالي وتعرفي على طريقة تحضيرها.

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

ثلاث حبات من البيض.

خمسون غرامًا من بلح البحر المتبّل مسبقاً.

خمسون غرامًا من الحبار المتبّل مسبقاً.

حبة من الفلفل الحلو المقطّع إلى مكعبات (باللون المتوفر لديكِ).

سن من الثوم المهروس، أو المفروم فرماً ناعماً.

حزمة من البقدونس المفروم.

ملعقة كبيرة من دقيق القمح الكامل.

رشة من الملح.

رشة من الفلفل الأسود المطحون.

مئة ملليلتر من الحليب السائل.

كمية مناسبة من الزيت النباتي.

اغسلي حبة من الفلفل الحلو بأي لون متوفر لديكِ، ثم أزيلي بذوره، وقطّعيهِ إلى مكعبات صغيرة.
ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي إليها كمية قليلة من الزيت النباتي، وانتظريهِ حتى يسخن جيداً، ومن ثم أضيفي إليهِ الفلفل الحلو المقطّع إلى مكعبات.
أضيفي بعد ذلك سنًا من الثوم المهروس أو المفروم فرماً ناعماً، وقلبي المكونات معاً، واتركيها على النار لمدة دقيقة تقريباً.
أضيفي إلى المكونات السابقة خمسين غراماً من بلح البحر، وخمسين غراماً من الحبار، وقلبيهم معاً جيداً.
استمري في تقليب المكونات السابقة معاً من حين إلى الآخر دون تغطيتها بغطاء، ومن ثم تبّليها برشة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون.
اتركي المكونات على نار متوسطة الحرارة حتى تنضج تماماً، ومن ثم أبعديها عن النار، واتركيها جانباً حتى تبرد قليلاً.
ضعي الآن ثلاث حبات من البيض في وعاء كبير، واسكبي فوقه مئة ملليلتر من الحليب السائل، ثم قلبّيهم واخفقيهم معاً باستخدام المضرب اليدوي.
أضيفي بعد ذلك إلى خليط البيض والحليب ملعقة كبيرة من دقيق القمح، ومن ثم اخفقي المزيج بالخلاط جيداً.
اسكبي مزيج البيض في مقلاة ساخنة مدهونة بكمية قليلة من الزيت النباتي، ثم اتركيها على نار هادئة بعد أن تغطّي المقلاة لمدة خمس دقائق تقريباً حتى تتماسك العجة وتتحمّص من الأسفل.
ضعي الآن حشوة الفلفل والمأكولات البحرية المحضّرة مُسبقاً جانب واحد من جوانب المقلاة، ثم رشي على الوجه حزمة من البقدرونس المفروم فرماً ناعماً.
اطوي بعد ذلك العجة بحيث تغطي الحشوة تماماً، ومن ثم انقليها إلى طبق واسع، وقدّميها مباشرة على وجبة الإفطار.

نصائح :

يمكنكِ استبدال ملعقة كبيرة من دقيق القمح الكامل بملعقة كبيرة من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
يفضل أن تقومي بنخل الدقيق قبل إضافته إلى خليط البيض حتى تحصلي على أفضل النتائج.

عجة بالروبيان ولحم السلطعون

المعلومات العامة:

وقت الطهي 10 دقيقة

وقت التحضير 5 دقيقة

عدد الحصص 1 حصة

المقادير :

ستون غراماً من الجمبري الطازج، والمقشر، والمنظّف.

ثلاثون غراماً من لحم السلطعون المقطّع.

حبتان من البيض كبير الحجم.

شريحة واحدة من أي نوع من الجبن المبشور، حسب الرغبة.

كمية من الملح، حسب الرغبة.

كمية من الفلفل الأسود المطحون، حسب الرغبة.

ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير :

ذوّبي نصف ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي إليها ستين غراماً من الجمبري المنظّف والمقشّر، واتركيهِ حتى يتغير لونه، ثم ارفعيه عن النار، واتركيهِ جانباً.
اخفقي حبتين من البيض مع القليل من الماء البارد، والملح، والفلفل الأسود، ثم أضيفي نصف ملعقة كبيرة من الزبدة إلى المقلاة، وأضيفي إليها البيض.
اتركي البيض على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي كمية الروبيان المطبوخ، ولحم السلطعون، وشريحة من الجبن المبشور على نصف كمية البيض فقط. .
اقلبي الآن النصف الآخر من البيض بعناية على النصف المحشو، وانقلي العجة على طبق تقديم واسع، ثم قدّميها على الفور.

نصائح:

خفّفي درجة حرارة النار عند إضافة البيض حتى تمنعي تحوله إلى اللون البني من الأسفل.
يمكنكِ استخدام جبنة الموزاريلا، أو جبنة الشيدر المبشورة حسب الرغبة.

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100غ من العجة

الطاقة	100 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	8.7 غرام
الدهون	4.2 غرام
البروتين	7.5 غرام

وصفة عجة بغلال البحر

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

عجة بالروبيان ولحم السلطعون

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100غ من العجة

المزيد من الوصفات

وصفات ريوق العيد

وصفات عجة البطاطس

وصفات فطور بالبيض