وصفة عجة الكوسا

نُشر في 08 ديسمبر 2021 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

هل تحبين الكوسا؟ إذا كنتِ من عشاق الكوسا فعليكِ تجربة عجة الكوسا، فهي من الأكلات اللذيذة والشهية التي يمكنكِ إعدادها على الفطور أو على العشاء، وسنقدم لكِ في هذا المقال العديد من وصفات عجة الكوسا الشهية اختاري منها ما ترغبين به وحضريه لأفراد عائلتكِ.

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

بيضة كبيرة.

كوب من الحليب السائل.

كوب من الدقيق.

ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.

ثلاث حبات من الكوسا متوسطة الحجم المبشورة.

عود من البصل الأخضر المفروم.

ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

فص من الثوم المهروس.

كمية مناسبة من زيت الذرة للقلي.

نصائح :

تحكمي بالكميات حسب رغبتك.

اغسلي حبات الكوسا جيداً، ثم نشفيها من الماء، ثم ابرشي حبات الكوسا في المصفاة.
ضعي وعاءً شبه عميق تحت المصفاة، واضغطي جيداً بيدكِ على الكوسا المبشورة حتى تتصفى جيداً من الماء، ثم اتركيها جانباً.
افقسي البيضة في وعاء عميق، ثم أضيفي كوب الحليب السائل، ثم أضيفي الفلفل الأسود المطحون.
أضيفي بعد ذلك الملح، ثم أضيفي الشطة المجروشة، وأضيفي فص الثوم المهروس، ثم اخفقي المكونات.
أضيفي الدقيق والبيكنج باودر، واخفقي جيداً حتى تصبح مثل العجينة السائلة، ثم أضيفي البقدونس المفروم والبصل الأخضر المفروم.
أضيفي بعد ذلك الكوسا المبشورة لوعاء المكونات السابقة، وقلبيها معاً حتى تتجانس.
سخني كمية مناسبة من زيت الذرة للقلي في مقلاة عميقة على النار.
شكلي عجينة الكوسا على شكل دوائر حسب رغبتك باستخدام معلقة صغيرة أو كبيرة، واقليها.
أخرجي دوائر الكوسا من الزيت عندما تتحمر، وصفيها جيداً.

نصائح :

يمكنكِ تزيين الطبق باستخدام أوراق البقدونس الطازجة.
يجب تقليب أقراص الكوسا بشكل مستمر وعدم تركها لمدة طويلة داخل الزيت الساخن.

عجة بلب الكوسا

المعلومات العامة:

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

لب كيلو من الكوسا.

ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم الناعم.

بصلة متوسطة الحجم مقطعة لقطع صغيرة.

فصان من الثوم المهروس.

أربع بيضات.

ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.

نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.

ربع ملعقة صغيرة من كربونات البيكنج صودا.

كمية مناسبة من الزيت النباتي للقلي.

ملح حسب الرغبة.

فلفل أسود حسب الرغبة.

نصائح :

يمكنكِ إضافة ما ترغبين به من البهارات.

طريقة التحضير :

اسلقي لب الكوسا قليلاً في قدر شبه عميق على النار.
ضعي لب الكوسا في وعاء عميق، بعد تصفيته من الماء جيداً باستخدام يديكِ عن طريق عصره.
أضيفي الكمون المطحون، ثم أضيفي الكزبرة الناشفة، ثم أضيفي البصل المقطع لقطع صغيرة.
أضيفي الثوم المهروس، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
أضيفي بعد ذلك الطحين، ثم أضيفي البيكنج صودا، وقلبي المكونات معاً جيداً.
أضيفي البقدونس المفروم، ثم أضيفي البيض، واخلطي المكونات معاً حتى تتجانس.
سخني الزيت في مقلاة عميقة على النار.
شكلي خليط الكوسا لأقراص صغيرة أو كبيرة حسب الرغبة، واقليهم بالزيت.
أخرجي أقراص الكوسا من الزيت بعد تغير لونها، ثم قدمي الطبق بالهناء والشفاء.

عجة الكوسا والبطاطس

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

ست حبات من البيض.

ثلاث حبات من الكوسا المبشورة.

حبة من البطاطس المبشورة.

ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.

أوراق الحبق (ريحان) الطازجة المفرومة والكمية حسب الرغبة.

فلفل أسود حسب الرغبة.

ملح حسب الرغبة.

أوراق البقدونس الطازجة المفرومة والكمية حسب الرغبة.

كمية مناسبة من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير :

افقسي البيض، وضعيه بوعاء عميق، ثم اغسلي حبات الكوسا جيداً بالماء، ثم نشفيها، ثم ابرشيها في وعاء البيض.
اغسلي بعد ذلك حبة البطاطس جيداً بالماء، ثم نشفيها، ثم ابرشيها، وضعيها على المكونات السابقة.
أضيفي بعد ذلك الطحين، ثم الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ثم حركي المكونات معاً.
أضيفي أوراق البقدونس الطازجة المفرومة، ثم أضيفي أوراق الريحان الطازجة المفرومة، ثم حركي المكونات معاً جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على النار، ثم شكلي خليط الكوسا لأقراص حسب الرغبة باستخدام المعلقة.
قلبي أقراص الكوسا، ثم أخرجيها عندما تتحمر، قدمي الطبق بالهناء والشفاء.

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غرام من الكوسا

الطاقة	17 سعر حراري
الكربوهيدرات	3.1 غرام
الدهون	0.3 غرام
البروتين	1.2 غرام

وصفة عجة الكوسا

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

عجة بلب الكوسا

عجة الكوسا والبطاطس

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غرام من الكوسا

المزيد من الوصفات

كيفية تحضير البيض المسلوق

وصفات أومليت البيض

وصفات منوعة لفطور سريع