تنتشر العجة بشكل كبير في جميع أنحاء العالم، فهي أحد الأطباق المفيدة جدًا؛ بسبب احتوائها على كمية كبيرة من الخضار الطازجة المختلفة، وتُعدّ العجة الفلسطينية المعروفة بما يُسمّى (المشاط) أحد الأنواع التي تحتوي على كمية كبيرة من الخضار، بما فيها الزهرة (القرنبيط)، والبقدونس، والبطاطا، وغيرها من الخضراوات الأخرى، وتجدر الإشارة إلى أنّه يُمكن طهي العجة بعد تحضيرها إمّا بطريقة القلي، أو من خلال إدخالها إلى الفرن بعد وضعها في صينية مناسبة، ومدهونة بالقليل من الزيت، ومن خلال هذا المقال ستتعلمين كيفية عمل العجة الفلسطينية.